Singgang Ayam Ala Thai: Resepi Mudah & Sedap
Jika anda mencari hidangan ayam yang lazat, unik dan mudah disediakan, Singgang Ayam Ala Thai adalah jawapannya! Gabungan rempah ratus Thai yang aromatik dengan rasa masam dan sedikit pedas menjadikan resipi ini satu kejutan yang pasti mengujakan selera anda. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang mampu menambat hati seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ayam, dipotong kepada bahagian sederhana
- 1 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 biji limau purut, jus dan kulitnya (gunakan sedikit kulit sahaja)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 2 cawan stok ayam atau air
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
-
Perap Ayam: Dalam satu mangkuk, gaulkan ayam dengan jus limau purut, sos ikan, gula, garam, kunyit serbuk, dan jintan manis. Perap selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membolehkan ayam menyerap perisa.
-
Tumis Rempah: Panaskan sedikit minyak dalam periuk atau kuali. Tumis serai, bawang putih, halia dan cili merah sehingga wangi.
-
Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam periuk. Kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit berubah warna.
-
Tambah Stok Ayam: Tuangkan stok ayam ke dalam periuk. Masukkan sedikit kulit limau purut untuk menambah aroma. Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan ayam masak sehingga empuk (lebih kurang 15-20 minit).
-
Semak Rasa: Setelah ayam masak, semak rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
-
Hiasan dan Hidangan: Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan. Hidangkan Singgang Ayam Ala Thai yang panas ini bersama nasi putih panas. Ia juga sedap dimakan dengan nasi impit atau kuih-muih tradisi.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menapis kuah Singgang Ayam sebelum dihidangkan.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan lemak.
- Boleh menambah sayur-sayuran seperti cendawan butang atau sawi hijau ke dalam hidangan untuk tekstur yang lebih menarik.
- Gantikan stok ayam dengan air: Jika anda tidak mempunyai stok ayam, anda boleh menggantikannya dengan air. Namun, rasa kuah akan kurang pekat.
- Laraskan kepedasan: Anda boleh menambahkan lebih banyak cili atau mengurangkannya mengikut citarasa anda.
Kata kunci: Singgang ayam, resepi singgang ayam, singgang ayam thai, masakan thai, resepi masakan thai, ayam masak thai, resipi mudah, resepi sedap, hidangan ayam, makanan thai
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan Singgang Ayam Ala Thai yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
