Resepi Scone Azie Kitchen: Mudah, Sedap, dan Pasti Menjadi!
Ramai yang teruja dengan resepi scone Azie Kitchen yang terkenal dengan kelembutan dan keenakannya. Jika anda juga ingin mencuba membuat scone sendiri di rumah, anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan scone yang lembut dan gebu, seperti yang dihasilkan oleh Azie Kitchen sendiri. Jangan risau, walaupun nampak rumit, resepi ini sebenarnya mudah diikuti, walaupun anda pembuat kek amatur!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan scone yang lembut dan menyelerakan:
- 250g tepung gandum yang telah diayak: Pastikan tepung tersebut diayak untuk mendapatkan tekstur yang ringan dan lembut.
- 50g mentega sejuk, dipotong dadu: Mentega yang sejuk sangat penting untuk menghasilkan tekstur scone yang flaky.
- 1 sudu teh baking powder: Ini adalah agen penaik utama untuk scone anda. Pastikan ia masih aktif.
- 1/4 sudu teh garam: Garam membantu untuk mengimbangi rasa manis dan menambah kedalaman rasa.
- 150ml susu sejuk: Susu sejuk akan membantu mengelakkan scone daripada menjadi keras. Anda boleh gunakan susu segar atau susu full cream.
- Bahan tambahan (pilihan): Kismis, buah beri, coklat cip, atau apa sahaja yang anda suka!
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Satukan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Gaulkan sebati.
-
Masukkan Mentega: Masukkan mentega yang telah dipotong dadu ke dalam campuran tepung. Gunakan hujung jari anda untuk mengadun mentega dengan tepung sehingga ia membentuk serbuk kasar yang menyerupai remah roti. Jangan terlalu lama mengadun.
-
Masukkan Susu: Secara perlahan-lahan, masukkan susu sejuk ke dalam campuran tepung dan mentega. Gaulkan dengan perlahan menggunakan spatula atau senduk sehingga adunan sebati. Jangan terlalu banyak menguli. Tujuannya adalah untuk menggabungkan bahan-bahan, bukan untuk membentuk doh yang licin.
-
Bentuk dan Bakar: Letakkan adunan di atas permukaan yang telah ditaburi dengan sedikit tepung. Bentuk adunan menjadi bentuk bulat dengan ketebalan lebih kurang 2cm. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong adunan kepada bahagian-bahagian yang sama saiznya.
-
Pembakaran: Letakkan scone di atas dulang pembakar yang telah dilapisi dengan kertas minyak. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 220°C (425°F) selama 12-15 minit, atau sehingga scone keemasan perang.
-
Hidangan: Biarkan scone sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Nikmati dengan jem, krim, atau apa sahaja yang anda suka!
Tips dan Petua untuk Scone yang Sempurna:
- Jangan overmix: Menguli adunan terlalu lama akan menghasilkan scone yang keras.
- Gunakan mentega sejuk: Mentega sejuk penting untuk tekstur yang flaky.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu: Pastikan ketuhar anda benar-benar panas sebelum membakar scone.
- Jangan buka pintu ketuhar terlalu kerap: Membuka pintu ketuhar semasa membakar boleh menyebabkan scone menjadi jatuh.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti boleh menghasilkan scone yang lembut, gebu, dan lazat seperti yang dihasilkan oleh Azie Kitchen. Selamat mencuba!
