Oden Tanpa Pes Asam Pedas: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang teruja dengan keenakan oden, terutama kuah asam pedasnya yang menyengat. Tapi, bagaimana pula dengan mereka yang kurang gemar pedas atau mempunyai masalah sensitiviti terhadap cili? Jangan risau! Anda masih boleh menikmati keenakan oden tanpa perlu mengorbankan rasa dengan resipi oden tanpa pes asam pedas ini. Resipi ini lebih lembut dan sesuai untuk seisi keluarga, termasuk anak-anak.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
-
Kuah Oden:
- 4 cawan air
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 1 inci halia, diketuk
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam (ikut citarasa)
- 1 kiub pati ayam atau ikan (pilihan)
-
Bahan-bahan Oden:
- Tauhu, dipotong dadu
- Telur ayam, rebus dan kupas
- Sotong, dipotong bulat
- Ikan bebola
- Sayuran seperti kobis, lobak putih dan sawi (potong ikut kesukaan)
- Snek seperti fishcake, crab stick (boleh didapati di pasar raya)
Cara Penyediaan Oden Tanpa Pes Asam Pedas:
- Sediakan Kuah: Didihkan air dalam periuk. Masukkan serai, daun limau purut, halia, dan bawang putih. Biarkan mendidih selama 5 minit untuk mengeluarkan aroma wangi.
- Perisakan Kuah: Masukkan kicap manis, sos ikan, gula, garam dan kiub pati ayam/ikan (jika guna). Kacau sebati dan biarkan kuah mendidih lagi selama 3 minit. Rasa dan sesuaikan rasa mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah sedikit lagi gula jika mahu kuah lebih manis, atau garam jika mahu lebih masin.
- Masukkan Bahan-bahan Oden: Masukkan tauhu, telur, sotong, ikan bebola dan sayuran ke dalam kuah. Biarkan mendidih sehingga bahan-bahan empuk. Masukkan snek seperti fishcake dan crab stick pada peringkat akhir untuk mengelakkan ia terlalu masak dan hancur.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan oden panas-panas. Anda boleh mencicah dengan sos cili atau sos pilihan anda, jika mahu.
Tips & Petua:
- Gunakan bahan-bahan segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih enak pada oden anda.
- Jangan terlalu lama memasak: Ini akan menyebabkan bahan-bahan menjadi terlalu lembut dan hancur.
- Sesuaikan rasa: Rasa kuah dan sesuaikan dengan citarasa anda. Anda boleh menambah atau mengurangkan bahan-bahan perasa mengikut keperluan.
- Kreatif dengan bahan-bahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti cendawan, daging ayam atau daging lembu.
Kesimpulan:
Resepi oden tanpa pes asam pedas ini merupakan alternatif yang mudah dan sedap untuk mereka yang ingin menikmati oden tanpa rasa pedas yang menyengat. Dengan bahan-bahan mudah dan cara penyediaan yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan oden yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
