Resepi Kek Span Vanilla Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Kek yang Lembut dan Gebu
Ingin mencuba resepi kek span vanilla yang lembut dan gebu seperti yang dihasilkan oleh Azlina Ina? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan memberikan panduan lengkap, langkah demi langkah, untuk menghasilkan kek span vanilla yang sempurna, diinspirasikan oleh kepakaran Azlina Ina. Jangan risau, walaupun nampak rumit, resepi ini sebenarnya mudah diikuti, sesuai untuk pemula mahupun penggemar kek.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek span vanilla yang lembut dan gebu:
- Telur Gred A: 6 biji (penting untuk menggunakan telur gred A untuk hasil yang terbaik)
- Gula Kastor: 1 ½ cawan (gunakan gula kastor untuk tekstur yang lebih halus)
- Esen Vanilla: 1 sudu kecil (untuk aroma vanilla yang harum)
- Tepung Gandum Berprotein Rendah: 1 ½ cawan (ayak tepung sebelum digunakan untuk mengelakkan ketulan)
- Baking Powder: 1 ½ sudu kecil (pastikan ia masih aktif)
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Pukul Telur dan Gula:
- Pastikan telur dan gula berada pada suhu bilik. Ini penting untuk memastikan adunan mengembang dengan sempurna.
- Pukul telur dan gula menggunakan pengadun elektrik dengan kelajuan tinggi sehingga kembang, pucat dan berisip. Proses ini mengambil masa lebih kurang 10-15 minit. Anda akan perasan adunan menjadi lebih pekat dan meninggalkan kesan apabila anda angkat pengadun.
2. Masukkan Tepung dan Baking Powder:
- Ayak tepung gandum dan baking powder bersama-sama. Ini membantu untuk menghasilkan kek yang lebih ringan dan lembut.
- Masukkan campuran tepung secara berperingkat ke dalam adunan telur, sambil dikaup balik perlahan-lahan menggunakan spatula getah. Jangan terlalu mengadun, hanya sehingga sebati.
3. Masukkan Esen Vanilla:
- Setelah adunan sebati, masukkan esen vanilla. Kaup balik perlahan-lahan sehingga sebati.
4. Masukkan ke dalam Loyang:
- Sapukan sedikit minyak dan taburkan sedikit tepung pada loyang. Ini akan mengelakkan kek melekat pada loyang.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang. Ratakan permukaan adunan.
5. Membakar Kek:
- Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-35 minit. Masa pembakaran bergantung kepada ketuhar masing-masing. Gunakan lidi untuk memeriksa kek sudah masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
6. Sejukkan Kek:
- Setelah kek masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan. Ini akan mengelakkan kek daripada pecah.
- Setelah sejuk sepenuhnya, anda boleh menghiaskan kek mengikut kreativiti anda.
Tips untuk Kek Span Vanilla yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan telur dan gula berada pada suhu bilik.
- Jangan terlalu mengadun adunan selepas tepung dimasukkan.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu sebelum membakar kek.
- Periksa kek dengan lidi untuk memastikan ia sudah masak.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah variasi pada resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Coklat Chip: Untuk kek span vanilla dengan kepingan coklat.
- Buah-buahan: Seperti strawberi, blueberries, atau kismis.
- Pewarna Makanan: Untuk memberikan warna yang menarik kepada kek.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek span vanilla yang lembut, gebu dan lazat seperti yang diidamkan. Selamat mencuba!
