Resepi Kuih Gunting Azlina Ina: Sedap & Mudah Dibuat!
Kuih gunting, sejenis kuih tradisional Melayu yang rangup dan manis, memang menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang unik, gabungan rangup di luar dan lembut di dalam, membuatkan ia sering menjadi pilihan untuk majlis-majlis tertentu. Hari ini, kita akan kongsikan resepi kuih gunting yang diadaptasi daripada resipi popular Azlina Ina, terkenal dengan resipi-resipi masakannya yang mudah dan sedap! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih gunting yang sedap seperti Azlina Ina:
Bahagian A:
- 250 gm tepung gandum
- 125 gm tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 50 gm gula halus
- 250 ml air
Bahagian B:
- 250 gm mentega, cairkan
- 1 sudu besar minyak masak
Cara-cara menyediakan Kuih Gunting:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kuih gunting yang rangup dan menyelerakan:
- Satukan Bahagian A: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, garam dan gula halus. Gaulkan sebati.
- Masukkan Air: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga adunan menjadi sebati dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu cair. Adunan perlu sedikit pekat.
- Masukkan Bahagian B: Masukkan mentega cair dan minyak masak. Gaul rata sehingga adunan menjadi sebati dan lembut.
- Rehatkan Adunan: Tutup bekas adunan dan biarkan ia berehat selama 30 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berkembang dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
- Bentuk Kuih Gunting: Ambil sedikit adunan dan canai nipis. Kemudian, gunakan pisau atau gunting untuk memotong adunan kepada bentuk yang anda suka. Anda boleh gunakan acuan kuih atau gunting biasa untuk mendapatkan bentuk yang menarik. Jangan canai terlalu tebal, kerana ia akan menjadi keras apabila siap dimasak.
- Panggang Kuih Gunting: Panaskan oven pada suhu 170°C. Letakkan kuih gunting yang telah dibentuk di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit minyak. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga kuih menjadi keperangan dan rangup. Anda perlu pantau oven untuk mengelakkan kuih hangus.
- Sejukkan dan Hidangkan: Biarkan kuih gunting sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Kuih gunting sedap dimakan begitu sahaja, atau bersama kopi/teh panas.
Tips untuk Kuih Gunting yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang lebih sedap.
- Pastikan adunan tidak terlalu lembap atau terlalu kering.
- Jangan bakar kuih terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi hangus.
- Simpan kuih gunting dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Kesimpulan:
Resepi kuih gunting Azlina Ina ini mudah diikuti dan menghasilkan kuih yang rangup dan sedap. Cuba resipi ini di rumah dan nikmati keenakan kuih gunting buatan sendiri bersama keluarga dan rakan-rakan! Selamat mencuba!
Kata kunci: Resepi kuih gunting, kuih gunting Azlina Ina, resepi kuih tradisional, kuih raya, resepi mudah, kuih rangup, masakan melayu.
