Kuih Cara Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang sukakan kuih cara, tetapi bimbang dengan kandungan santan yang tinggi. Jangan risau! Anda masih boleh menikmati kuih cara yang sedap tanpa perlu menggunakan santan. Resepi ini menggunakan bahan-bahan mudah didapati dan proses penyediaannya juga ringkas. Jom kita cuba!
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 cawan air sejuk
- 2 biji telur
- 1/4 cawan minyak masak
- Sedikit pewarna makanan (pilihan)
Cara-cara:
- Satukan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung gandum, tepung jagung, garam dan gula pasir. Gaul rata.
- Masukkan telur dan air: Pecahkan telur ke dalam adunan tepung. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga adunan sebati dan menjadi seperti adunan lempeng yang agak pekat. Tip: Jangan terlalu cair.
- Masukkan minyak: Tuangkan minyak masak ke dalam adunan dan kacau sebati.
- Tambahkan pewarna: Jika ingin menambahkan warna, masukkan pewarna makanan pada ketika ini. Gaul rata.
- Panaskan kuali: Panaskan kuali leper yang tidak melekat dengan api sederhana. Tip: Pastikan kuali betul-betul panas sebelum memulakan proses memasak untuk mengelakkan kuih melekat.
- Masak kuih cara: Tuang sedikit adunan ke dalam kuali yang panas. Gunakan penyukat kecil atau senduk untuk memastikan setiap kuih mempunyai saiz yang sama rata.
- Masak hingga garing: Masak selama beberapa minit di setiap sisi sehingga kuih menjadi perang keemasan dan garing.
- Angkat dan hidangkan: Angkat kuih dan susun di atas pinggan. Kuih cara tanpa santan ini sedap dimakan panas-panas.
Petua untuk Kuih Cara yang Sempurna:
- Jangan terlalu banyak air: Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan kuih yang nipis dan mudah hancur.
- Kawal suhu api: Api yang terlalu besar akan menyebabkan kuih hangus di luar tetapi tidak masak di dalam.
- Gunakan kuali yang sesuai: Kuali yang tidak melekat akan memudahkan proses memasak dan mengelakkan kuih melekat pada kuali.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah sedikit esen vanila atau perisa lain untuk menambahkan kelainan pada rasa kuih cara anda.
Variasi Kuih Cara Tanpa Santan:
- Kuih Cara Berinti: Cuba masukkan inti seperti coklat, kacang atau kaya di tengah adunan sebelum di masak.
- Kuih Cara Berlapis: Susun beberapa keping kuih cara dan sapukan sedikit jem atau kaya di antara setiap lapisan untuk menjadikannya lebih menarik.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menghasilkan kuih cara yang sedap dan sihat tanpa perlu menggunakan santan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!
