Resepi Kuih Bulan Snow Skin: Panduan Lengkap untuk Kuih Bulan Lembut dan Menarik
Kuih bulan, terutama jenis snow skin, semakin popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut, licin dan sedikit kenyal, digandingkan dengan inti manis yang pelbagai, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan kuih bulan snow skin sendiri di rumah!
Bahan-bahan Kulit Snow Skin:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kulit snow skin yang lembut dan kenyal:
- 200g tepung pulut: Ini adalah asas kepada tekstur snow skin. Pastikan anda menggunakan tepung pulut yang berkualiti.
- 100g shortening: Membantu menghasilkan kulit yang lembut dan tidak melekat.
- 100g gula halus: Menyumbang kepada rasa manis dan tekstur yang lembut.
- 100ml air sejuk: Air sejuk penting untuk memastikan adunan tidak terlalu lembik.
- 1 sudu besar minyak masak: Membantu kulit menjadi lebih licin dan lembut.
- Pewarna makanan (pilihan): Untuk menambahkan warna-warna menarik pada kuih bulan anda. Warna-warna pastel seperti hijau, biru muda, atau kuning lembut sangat sesuai.
Cara Membuat Kulit Snow Skin:
Langkah demi langkah untuk memastikan kejayaan dalam membuat kulit snow skin:
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas, campurkan tepung pulut dan gula halus. Gaul rata.
- Masukkan shortening: Masukkan shortening dan gaul hingga sebati. Anda boleh menggunakan tangan atau mixer untuk tujuan ini. Pastikan shortening tercampur rata dengan tepung.
- Masukkan air dan minyak: Perlahan-lahan masukkan air sejuk dan minyak masak. Gaul hingga membentuk doh yang lembut dan tidak melekat. Jangan terlalu banyak menguli.
- Uli doh: Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Jangan uli terlalu lama, kerana ia akan menyebabkan doh menjadi keras.
- Bentuk dan rehatkan: Bentukkan doh menjadi bebola kecil dan rehatkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Langkah ini penting untuk memudahkan proses membentuk kuih bulan nanti.
- Warnakan doh (pilihan): Jika anda ingin menggunakan pewarna makanan, bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan masukkan pewarna ke dalam setiap bahagian. Uli sehingga warna rata.
Inti Kuih Bulan:
Anda boleh menggunakan pelbagai jenis inti untuk kuih bulan snow skin. Berikut beberapa idea:
- Inti Lotus Bean Paste: Inti klasik dan popular untuk kuih bulan.
- Inti Kacang Merah: Rasa manis dan lembut, sesuai untuk mereka yang tidak gemar rasa lotus.
- Inti Pandan Kaya: Gabungan aroma pandan dan rasa kaya yang kaya lemak, pasti menyelerakan.
- Inti Coklat: Pilihan yang sesuai untuk penggemar coklat.
Membentuk Kuih Bulan:
Setelah kulit dan inti siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membentuk kuih bulan:
- Ambil seketul doh: Ambil seketul doh snow skin dan canai hingga nipis.
- Letakkan inti: Letakkan inti di tengah-tengah kulit.
- Bentuk kuih bulan: Lipat doh dan bentuk menjadi bentuk bulan. Gunakan acuan kuih bulan atau bentuk dengan tangan.
- Susun dan kukus: Susun kuih bulan di atas dulang pengukus yang dilapik dengan kertas minyak. Kukus selama 8-10 minit sehingga masak.
Tips & Trik:
- Pastikan tepung pulut kering sebelum digunakan.
- Jangan uli doh terlalu lama.
- Rehatkan doh di dalam peti sejuk sebelum digunakan untuk memudahkan proses membentuk.
- Gunakan acuan kuih bulan untuk mendapatkan bentuk yang cantik dan seragam.
- Simpan kuih bulan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan panduan ini, anda kini boleh mencuba membuat kuih bulan snow skin sendiri di rumah! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
