Resepi Kuih Bom Pisang Guna Yis: Sedap, Lembut & Mudah!
Kuih bom pisang merupakan antara kuih tradisional yang sentiasa menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa pisang yang manis menyelerakan membuatkan ia sesuai dinikmati seisi keluarga. Resepi kuih bom pisang guna yis ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kuih yang sempurna, gebu, dan meleleh di mulut. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Untuk Doh:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil yis segera
- 1/2 sudu kecil garam
- 150ml air suam
- 50ml susu cair (boleh digantikan dengan air suam)
- 2 biji telur (saiz sederhana)
- 50gm mentega, cairkan (boleh digantikan dengan minyak masak)
Untuk Inti:
- 3 biji pisang berangan, lenyekkan
- 2 sudu besar gula pasir (boleh dikurangkan mengikut tahap kemanisan pisang)
- 1/2 sudu kecil kayu manis serbuk (pilihan)
Untuk Salut:
- 1 biji telur, pukul sedikit
- Tepung gandum secukupnya
Cara-Cara Membuat Kuih Bom Pisang:
Langkah 1: Mengadun Doh
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, gula pasir, yis segera dan garam. Gaulkan sebati.
- Masukkan air suam dan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Masukkan telur dan mentega cair. Uleni doh sehingga elastik dan lembut. Proses menguli mengambil masa sekitar 5-7 minit.
- Biarkan doh mengembang selama 45 minit hingga sejam atau sehingga dua kali ganda besarnya di tempat yang suam.
Langkah 2: Menyediakan Inti Pisang
- Dalam mangkuk berasingan, lenyekkan pisang sehingga lumat.
- Tambahkan gula pasir dan kayu manis serbuk (jika digunakan). Gaul rata.
Langkah 3: Membentuk dan Menggoreng Kuih Bom Pisang
- Setelah doh mengembang, tumbuk perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara.
- Bentukkan doh sebesar bola ping pong. Tekan sedikit di tengah untuk membentuk sedikit lekukan.
- Letakkan inti pisang di tengah-tengah lekukan.
- Bentukkan semula doh dan pastikan inti pisang tertutup sepenuhnya.
- Celup kuih bom pisang ke dalam telur yang telah dipukul dan salut dengan tepung gandum. Pastikan salut tepung sekata untuk hasil yang rangup.
- Goreng kuih bom pisang dalam minyak panas dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan.
Langkah 4: Hidangan
Kuih bom pisang yang siap digoreng boleh dihidangkan panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dengan secawan kopi/teh panas.
Tips & Petua:
- Pastikan yis yang digunakan masih aktif untuk memastikan doh mengembang dengan baik.
- Jangan uli doh terlalu lama kerana boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Gunakan pisang yang masak ranum untuk inti yang lebih sedap dan manis.
- Kawal suhu api semasa menggoreng supaya kuih masak sekata dan tidak hangus.
- Simpan kuih bom pisang yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kuihbompisang #resepi #masakanmalaysia #kuihtradisonal #mudah #sedap #gebu #lembut
