Resepi Kuih Kaswi Gula Merah: Sedap, Mudah & Menarik!
Kuih Kaswi Gula Merah merupakan antara kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut, berperisa gula melaka yang unik dan sedikit rasa masin menjadikan ia snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih kaswi yang lembut dan menyelerakan. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Adunan:
- 250gm tepung beras
- 125gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 250ml santan (dari 1 biji kelapa)
- 200gm gula merah, dikisar halus
- 1/2 cawan air
- Sedikit pewarna makanan (pilihan)
Untuk Inti:
- 100gm gula merah, dikisar halus
- 2 sudu besar air
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Sediakan Inti Gula Merah:
- Didihkan gula merah yang telah dikisar halus bersama air sehingga menjadi sedikit pekat dan likat.
- Ketepikan sehingga sejuk.
2. Campurkan Bahan-bahan Adunan:
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras, tepung gandum dan garam. Gaul rata.
- Masukkan santan dan air ke dalam adunan tepung.
- Kacau sehingga adunan sebati dan tiada lagi ketulan tepung.
- Tambahkan gula merah yang telah dikisar halus dan gaul rata.
- Jika mahu, boleh tambahkan sedikit pewarna makanan untuk mencantikkan warna kuih.
3. Proses Pengukusan:
- Sediakan pengukus dan alas dengan daun pisang atau kertas minyak.
- Tuangkan sedikit adunan ke dalam acuan (acuan kecil berbentuk bulat atau acuan muffin).
- Isi dengan inti gula merah yang telah disediakan.
- Tuangkan lagi adunan sehingga penuh.
- Kukus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak dan tidak melekat pada acuan.
- Petua: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih menjadi terlalu keras.
4. Penghasilan Akhir:
- Setelah masak, keluarkan kuih dari pengukus dan sejukkan seketika sebelum dihidangkan.
- Kuih Kaswi Gula Merah ini lebih sedap dimakan ketika masih suam.
Tips & Trik untuk Kuih Kaswi yang Sempurna:
- Gula Merah: Gunakan gula merah berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih asli dan aroma yang wangi.
- Santan: Pastikan santan yang digunakan segar untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih lemak.
- Pengukusan: Pastikan kukusan sentiasa mengeluarkan wap panas semasa proses pengukusan. Jangan buka penutup kukusan terlalu kerap.
- Acuan: Anda boleh gunakan pelbagai jenis acuan mengikut citarasa anda.
- Variasi: Anda boleh mencuba pelbagai inti lain seperti kelapa parut atau kacang hijau.
Selamat mencuba resepi Kuih Kaswi Gula Merah ini! Semoga anda berjaya menghasilkan kuih yang lembut, enak dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
#KuihKaswi #GulaMerah #ResepiKuih #KuihTradisional #MakananMalaysia #MasakanMalaysia #ResepiMudah #SimpleRecipe #HomeCooking
