Resepi Kuih Qasidah Terengganu: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Kuih Qasidah merupakan salah satu kuih tradisional Terengganu yang cukup popular. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang sederhana, dan bentuknya yang unik menjadikan kuih ini pilihan ramai, sama ada untuk majlis keramaian mahupun hidangan minum petang. Jika anda ingin mencuba membuat kuih ini sendiri di rumah, berikut adalah resepi mudah dan langkah demi langkah yang boleh anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Adunan Kuih:
- 250gm tepung gandum
- 125gm tepung jagung
- 1 sudu besar tepung beras (untuk tekstur yang lebih lembut)
- 250gm gula pasir
- 2 biji telur gred A
- 500ml santan pekat
- 1 sudu kecil esen vanilla (pilihan)
- Secubit garam
Untuk Sos:
- 100gm gula pasir
- 50ml air
- 1 sudu besar jus limau nipis (pilihan)
- Pewarna makanan (warna pilihan, pilihan)
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Menyediakan Adunan Kuih:
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, dan tepung beras. Ayakan tepung memastikan adunan lebih halus dan lembut.
- Masukkan gula pasir, telur, santan pekat, esen vanilla, dan garam. Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Keadaan adunan yang sesuai adalah seperti adunan kek.
2. Membakar Kuih:
- Panaskan pengukus. Pastikan air dalam pengukus mendidih sepenuhnya sebelum mengukus kuih.
- Sediakan acuan kuih. Anda boleh gunakan acuan khas kuih qasidah atau acuan muffin yang bersaiz kecil. Sapukan sedikit minyak pada acuan agar kuih mudah dikeluarkan nanti.
- Tuang adunan ke dalam setiap acuan, isi sehingga ¾ penuh.
- Kukus selama 20-25 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk memastikan kuih masak sekata.
- Setelah masak, keluarkan kuih dari acuan dan sejukkan di atas rak.
3. Menyediakan Sos:
- Dalam periuk kecil, masak gula pasir dan air sehingga gula larut dan menjadi sirap pekat. Kacau selalu agar gula tidak hangus.
- Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
- Tambahkan jus limau nipis (jika digunakan) dan pewarna makanan (jika digunakan). Gaul rata.
4. Menghias Kuih:
- Setelah kuih sejuk sepenuhnya, celupkan bahagian atas kuih ke dalam sos yang telah disediakan. Anda juga boleh menaburkan sedikit bijan atau kelapa parut untuk hiasan tambahan.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan kaya, gunakan santan kelapa segar yang berkualiti.
- Pastikan adunan dikukus dengan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada hangus.
- Kuih Qasidah lebih sedap dimakan ketika masih suam. Bagaimanapun, ia juga boleh disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan Kuih Qasidah Terengganu yang lembut, enak, dan menawan hati. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #KuihQasidah #ResepiKuih #KuihTradisional #Terengganu #MasakanMalaysia
