Resepi Bingka Pandan Azlita: Kek Pandan Lembut dan Wangi
Ingin membuat bingka pandan yang lembut, harum, dan menyelerakan seperti yang dihasilkan oleh chef terkenal, Azlita? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini diadaptasi daripada resipi popular beliau, dengan sedikit sentuhan untuk memastikan kejayaan anda di dapur.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 200ml santan pekat (guna santan kotak yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak)
- 200ml air
- 150g gula pasir (boleh dikurangkan jika suka kurang manis)
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu besar esen pandan (guna esen pandan berkualiti untuk rasa yang lebih asli)
- 1/2 cawan daun pandan, dihiris halus (untuk aroma tambahan dan warna hijau yang lebih pekat)
Cara-cara menyediakan Bingka Pandan Azlita:
Langkah Demi Langkah:
-
Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, baking powder dan garam. Pastikan tiada gumpalan. Ayakan ini penting untuk menghasilkan tekstur bingka yang lembut dan gebu.
-
Satukan bahan basah: Dalam bekas lain, pukul telur dan gula sehingga kembang dan berwarna putih pucat. Ini akan menghasilkan bingka yang lebih ringan dan lembut. Kemudian, masukkan santan dan air, kacau sebati.
-
Gabungkan bahan kering dan basah: Secara perlahan-lahan, masukkan bahan kering ke dalam bahan basah. Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli adunan.
-
Masukkan esen pandan dan daun pandan: Masukkan esen pandan dan daun pandan yang telah dihiris halus ke dalam adunan. Gaul rata.
-
Tuang ke dalam loyang: Sapukan sedikit minyak pada loyang bersaiz 8x8 inci atau loyang yang bersesuaian. Tuang adunan ke dalam loyang.
-
Kukus: Kukus adunan selama 45-50 minit atau sehingga masak. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan adunan daripada menjadi terlalu kering di bahagian atas. Gunakan kain yang bersih di atas penutup pengukus supaya titisan air tidak jatuh ke dalam adunan.
-
Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, biarkan bingka pandan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk kejayaan:
- Guna bahan berkualiti: Penggunaan bahan-bahan yang berkualiti tinggi akan menghasilkan rasa dan tekstur bingka yang lebih baik.
- Jangan terlebih uli adunan: Menguli adunan terlalu lama boleh menyebabkan bingka menjadi keras.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu: Pastikan pengukus sudah panas sebelum mengukus adunan.
- Gunakan api sederhana: Penggunaan api sederhana memastikan bingka masak sekata dan tidak hangus.
Selamat mencuba Resepi Bingka Pandan Azlita! Semoga anda berjaya menghasilkan bingka pandan yang lembut, harum, dan menyelerakan. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! Gunakan hashtag #BingkaPandanAzlita di media sosial anda.
Kata kunci: Resepi Bingka Pandan, Bingka Pandan Azlita, Resepi Kek Pandan, Kek Pandan Lembut, Resepi Kuih Melayu, Kuih Raya, Makanan Malaysia, Resepi Mudah, Masakan Malaysia.
