Resepi Kuih Rangin: Panduan Lengkap untuk Kuih Raya yang Sempurna
Kuih Rangin, sejenis kuih raya yang rangup dan manis, sentiasa menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang unik dan rasanya yang enak menjadikan ia hidangan wajib di setiap meja raya. Jika anda ingin mempelajari cara membuat Kuih Rangin yang sempurna, anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah, daripada menyediakan bahan-bahan sehingga kuih rangin siap dihidangkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Rangin yang sedap:
-
Untuk Doh:
- 250g tepung gandum
- 125g tepung beras
- 125g gula halus
- 125g mentega, dicairkan
- 2 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- Secubit garam
-
Untuk Taburan:
- 100g biji bijan putih
- 50g biji bijan hitam (pilihan)
Cara Membuat Kuih Rangin: Langkah demi Langkah
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Kuih Rangin:
1. Campurkan Bahan-bahan Doh:
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum dan tepung beras. Gaulkan rata.
- Tambahkan gula halus, mentega cair, telur, esen vanilla dan garam.
- Gaul semua bahan sehingga sebati dan menjadi doh yang lembut. Jangan terlalu menguli doh.
2. Bentuk Kuih Rangin:
- Bentukkan doh menjadi bentuk bulat kecil, sebesar biji guli.
- Anda boleh gunakan acuan kuih atau membentuknya dengan tangan.
3. Salut dengan Bijan:
- Sebelum dibakar, salutkan setiap biji kuih dengan biji bijan putih dan biji bijan hitam (jika digunakan). Tekan biji bijan perlahan-lahan agar melekat pada doh.
4. Proses Membakar:
- Bakar kuih rangin dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 20-25 minit, atau sehingga kuih rangup dan berwarna perang keemasan. Pastikan untuk memerhatikan oven sepanjang masa untuk mengelakkan kuih hangus.
5. Sejukkan dan Hidangkan:
- Setelah masak, keluarkan kuih rangin dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas redai sebelum dihidangkan. Kuih rangin lebih sedap dimakan apabila sejuk.
Petua & Trik untuk Kuih Rangin yang Sempurna:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, pastikan oven anda dipanaskan dengan baik sebelum membakar.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa proses membakar, kerana ini boleh menyebabkan kuih menjadi lembik.
- Simpan kuih rangin dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti dapat membuat Kuih Rangin yang sedap dan rangup untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan mereka yang anda sayangi. Selamat Hari Raya!
