Resepi Kundur: Pelbagai Cara Menikmati Kelezatan Kundur
Kundur, atau labu pahit, merupakan sayuran yang kaya dengan khasiat dan mempunyai rasa yang agak pahit. Walaupun rasanya yang unik, kundur sebenarnya amat serba boleh dan boleh dimasak dalam pelbagai cara yang lazat. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi kundur yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat umur dan kemahiran memasak.
Resepi Kundur Tumis
Ini adalah resepi paling asas dan mudah untuk menyediakan kundur. Ia sesuai untuk mereka yang baru ingin mencuba memasak kundur.
Bahan-bahan:
- 1 biji kundur, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji bawang merah besar, dicincang
- 1-2 cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan kubis kundur dan tumis hingga sedikit layu.
- Tambahkan sedikit air, garam dan gula. Kacau rata dan biarkan sehingga kundur empuk.
- Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu. Sedia untuk dihidangkan!
Petua: Untuk mengurangkan kepedihan kundur, anda boleh merendam potongan kundur dalam air garam selama 15-20 minit sebelum memasak.
Resepi Kundur Masak Lemak Cili Api
Resepi ini memberikan rasa yang lebih kaya dan pedas, sesuai untuk penggemar masakan pedas.
Bahan-bahan:
- 1 biji kundur, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 10 tangkai cili api, dikisar
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar pes rempah kari
- 1 cawan santan
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.
- Masukkan pes rempah kari dan kacau rata.
- Masukkan kundur dan gaulkan dengan bahan-bahan lain.
- Tambah santan dan sedikit air. Biarkan sehingga kundur empuk dan kuah agak pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.
Resepi Kundur Goreng Berempah
Bagi mereka yang gemar makanan goreng rangup, resepi ini sesuai untuk dicuba.
Bahan-bahan:
- 1 biji kundur, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- Tepung gandum secukupnya
- Telur 1 biji, di pukul
- Serbuk kunyit secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Gaulkan kundur dengan tepung gandum, telur, serbuk kunyit dan garam.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng kundur sehingga rangup dan berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dihidangkan sebagai snek atau sebagai hidangan sampingan.
Petua Tambahan untuk Memasak Kundur:
- Pilih kundur yang segar dan kukuh.
- Sentiasa buang biji dan bahagian dalam yang pahit sebelum memasak.
- Rasa dan sesuaikan perasa mengikut citarasa anda.
Dengan pelbagai resepi ini, mudah sahaja untuk menikmati kebaikan dan kelezatan kundur. Selamat mencuba! Semoga resepi-resepi ini dapat membantu anda dalam memperkayakan menu harian anda! Jangan ragu untuk bereksperimen dan mencipta resepi kundur anda sendiri!
