Resepi Ladu Korea: Panduan Langkah Demi Langkah untuk Hidangan Penutup yang Sedap
Ladul Korea, atau yang lebih dikenali sebagai japchae, merupakan hidangan mi kaca yang popular di Korea Selatan. Ia biasanya dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama, dan merupakan hidangan yang serba boleh yang boleh disesuaikan dengan pelbagai bahan-bahan. Resepi ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat ladu Korea yang lazat dan mudah, sesuai untuk pemula mahupun tukang masak berpengalaman.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat ladu Korea yang lazat:
- Mi kaca: 200 gram
- Sayuran: 1 cawan lobak merah yang dihiris, 1 cawan cendawan shiitake yang dihiris, 1/2 cawan taugeh, 1/4 cawan bawang putih yang dihiris
- Protein: 100 gram daging lembu yang dihiris nipis (boleh digantikan dengan ayam atau udang)
- Sos: 2 sudu besar kicap soya, 1 sudu besar gula perang, 1 sudu besar minyak bijan, 1 sudu besar cuka beras, 1 sudu teh halia yang dicincang, 1/2 sudu teh lada hitam
- Minyak masak: 2 sudu besar
Cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat ladu Korea yang lazat:
Langkah 1: Rebus mi kaca
Rebus mi kaca mengikut arahan pada bungkusan. Setelah siap, toskan dan bilas dengan air sejuk. Pastikan untuk tidak merebus mi kaca terlalu lama, atau ia akan menjadi terlalu lembut.
Langkah 2: Tumis bahan-bahan
Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis daging lembu sehingga masak. Kemudian, masukkan bawang putih dan tumis sehingga wangi. Masukkan lobak merah, cendawan shiitake, dan taugeh. Tumis sehingga sayuran menjadi lembut.
Langkah 3: Tambah sos dan mi kaca
Masukkan sos ke dalam kuali dan kacau rata. Tambah mi kaca dan gaul sehingga semua mi terlumur dengan sos.
Langkah 4: Hidangkan
Hidangkan ladu Korea panas-panas. Ia boleh dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih.
Petua dan Trik:
- Untuk menambah rasa yang lebih umami, anda boleh menambah sedikit sos ikan atau sos tiram ke dalam sos.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti lada benggala, bayam, atau kacang panjang mengikut citarasa anda.
- Jika anda ingin membuat ladu Korea yang lebih pedas, anda boleh menambah sedikit cili padi yang dicincang ke dalam sos.
- Pastikan mi kaca tidak terlalu masak supaya ia tidak menjadi terlalu lembek.
- Untuk hasil yang lebih sedap, gunakan mi kaca yang berkualiti tinggi.
Kesimpulan:
Ladul Korea adalah hidangan yang mudah, lazat, dan serba boleh. Ia sesuai untuk dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda boleh membuat ladu Korea yang lazat di rumah. Selamat mencuba!
