Resepi Lepat Pisang Azlita: Panduan Lengkap & Sedap
Ramai yang teruja nak cuba resepi lepat pisang yang terkenal, kan? Resepi Lepat Pisang Azlita ni memang menjadi pilihan ramai disebabkan rasanya yang meleleh dan cara penyediaannya yang agak mudah. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan lepat pisang yang lembut, manis dan cukup menyelerakan. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita mula, pastikan anda sediakan bahan-bahan berikut:
Untuk Inti Pisang:
- 6-8 biji pisang tanduk, dipotong kecil-kecil (boleh guna pisang berangan juga, ikut citarasa)
- 2 sudu besar gula pasir (boleh tambah atau kurang mengikut kemanisan pisang)
- 1/2 sudu teh garam
Untuk Adunan Lepat:
- 500gm tepung pulut (boleh guna tepung beras pulut biasa)
- 250ml santan pekat (santan kotak juga boleh)
- 150ml air
- 1/2 sudu teh garam
- Daun pisang, dibasuh bersih dan dilayurkan
Cara-cara Memasak Lepat Pisang Azlita:
Berikut merupakan langkah-langkah penyediaan lepat pisang yang mudah difahami:
1. Menyediakan Inti Pisang:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis pisang yang telah dipotong kecil-kecil bersama gula dan garam sehingga sedikit layu dan mengeluarkan air. Pastikan pisang tidak terlalu hancur. Angkat dan sejukkan.
2. Mencampurkan Adunan Lepat:
- Dalam satu bekas yang besar, masukkan tepung pulut, santan, dan air. Gaul rata sehingga adunan sebati dan tidak berketul. Masukkan garam dan kacau lagi sehingga sebati. Adunan perlu sedikit pekat, tetapi masih boleh dituang.
3. Membungkus Lepat Pisang:
- Ambil sehelai daun pisang. Letakkan 1-2 sudu besar adunan di atas daun pisang. Letakkan sedikit inti pisang di tengah adunan. Kemudian, lipat daun pisang seperti biasa, seperti membungkus kuih tradisional lain. Pastikan ia dilipat kemas supaya inti tidak tumpah semasa dikukus.
4. Mengukus Lepat Pisang:
- Kukus lepat pisang selama 20-25 minit atau sehingga masak. Pastikan air dalam pengukus sentiasa mendidih sepanjang proses pengukusan.
5. Penyediaan Akhir:
- Setelah masak, angkat dan sejukkan lepat pisang sebelum dihidangkan. Lepat pisang Azlita ini lebih sedap dimakan panas-panas, tetapi boleh juga dimakan sejuk.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan, boleh tambahkan sedikit sedikit mentega atau minyak masak semasa menumis inti pisang.
- Pastikan daun pisang yang digunakan bersih dan dilayurkan supaya tidak mudah koyak semasa proses membungkus.
- Gunakan api sederhana semasa mengukus untuk mengelakkan lepat pisang menjadi terlalu keras.
- Untuk menghasilkan lepat pisang yang lebih menarik, boleh gunakan acuan lepat pisang.
Kata Penutup:
Selamat mencuba resepi Lepat Pisang Azlita ini! Semoga anda berjaya menghasilkan lepat pisang yang lembut, sedap dan mendapat pujian daripada keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen! Semoga bermanfaat!
