Resepi Masakan Bangladesh: Sedap, Ringan & Mudah Dibuat Di Rumah!
Bangladesh, negara yang kaya dengan budaya dan sejarah, juga terkenal dengan masakannya yang unik dan lazat. Gabungan rempah ratus yang aromatik dan teknik masakan tradisional menghasilkan hidangan yang mampu mengujakan selera. Jika anda ingin meneroka lebih lanjut tentang masakan Bangladesh, jangan lepaskan peluang untuk mencuba beberapa resepi mudah dan sedap yang dikongsikan di bawah!
Nasi Beriani Bangladesh: Aroma Wangi, Rasa Memikat
Nasi beriani adalah hidangan utama dalam masakan Bangladesh. Ia terdiri daripada nasi yang dimasak dengan rempah ratus dan daging atau ayam. Rahsia keenakan nasi beriani terletak pada penggunaan rempah ratus yang tepat dan teknik pemasakan yang betul.
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras basmati
- 2 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- 1/2 cawan ayam atau daging kambing, yang telah direbus dan dicincang
- Bawang goreng untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Basuh beras basmati sehingga bersih. Rendam selama 30 minit.
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan semua serbuk rempah ratus dan tumis seketika.
- Tambahkan beras dan air. Masukkan garam secukup rasa.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15 minit atau sehingga beras masak.
- Gaul rata dengan ayam atau daging kambing yang telah direbus.
- Hiaskan dengan bawang goreng sebelum dihidangkan.
Petua: Untuk mendapatkan nasi beriani yang lebih wangi, anda boleh menambah sedikit daun pandan atau bunga cengkih semasa memasak.
Shorshe Ilish (Ikan Pari dengan Sos Mustard): Keistimewaan Rasa Masam & Pedas
Shorshe Ilish, atau ikan pari dengan sos mustard, adalah hidangan istimewa Bangladesh. Keunikannya terletak pada rasa masam dan pedas sos mustard yang menyatu sempurna dengan rasa ikan pari yang lembut.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan pari sederhana, dibersihkan dan dipotong
- 2 sudu besar minyak mustard
- 1 sudu besar pasta halia-bawang putih
- 1 sudu besar serbuk mustard
- 1/2 sudu kecil serbuk halia
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk cili
- Garam secukup rasa
- Daun ketumbar untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak mustard dalam kuali.
- Tumis pasta halia-bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan serbuk mustard, serbuk halia, serbuk kunyit, dan serbuk cili. Tumis seketika.
- Tambahkan ikan pari dan garam secukup rasa.
- Masak sehingga ikan masak dan sos pekat.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Petua: Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan minyak mustard asli.
Kesimpulan:
Ini hanyalah dua daripada banyak lagi resepi masakan Bangladesh yang lazat. Jangan ragu-ragu untuk meneroka lebih banyak resepi dan menikmati kepelbagaian rasa dalam masakan Bangladesh. Selamat mencuba!
