Resepi Masakan Sotong Katak: Hidangan Laut yang Menarik
Sotong katak, atau nama saintifiknya Sepioteuthis lessoniana, merupakan sejenis sotong yang popular di kalangan penggemar makanan laut. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikan ia bahan masakan yang serba boleh. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi masakan sotong katak yang mudah dan sedap, sesuai untuk penggemar masakan laut dan juga mereka yang baru ingin mencuba.
Memilih Sotong Katak yang Berkualiti
Sebelum kita mula memasak, pastikan anda memilih sotong katak yang segar. Berikut adalah beberapa petua untuk memilih sotong katak yang berkualiti:
- Mata: Pastikan mata sotong katak masih cerah dan berkilat. Mata yang kusam menunjukkan sotong katak tersebut sudah tidak segar.
- Badan: Badan sotong katak haruslah tegang dan tidak lembik. Sotong katak yang lembik biasanya sudah tidak segar.
- Bau: Sotong katak yang segar akan mempunyai bau laut yang sedikit masin, manakala sotong katak yang tidak segar akan mengeluarkan bau yang hanyir dan kurang menyenangkan.
Resepi Sotong Katak Masak Cili Api
Bahan-bahan:
- 500g sotong katak, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 5 biji cili api, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit minyak masak
- Garam dan serbuk perasa secukup rasa
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan sotong katak dan kacau sehingga sotong sedikit masak.
- Tambahkan kicap manis, sos tiram, dan gula. Gaul rata.
- Masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa.
- Masak sehingga sotong katak masak sepenuhnya dan kuahnya sedikit pekat.
- Sedia untuk dihidangkan!
Resepi Sotong Katak Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 500g sotong katak, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- Sedikit garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit, dan garam dalam satu bekas.
- Celupkan sotong katak ke dalam adunan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng sotong katak sehingga keperangan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
- Sedia untuk dihidangkan! Sangat sesuai dimakan bersama sambal kicap!
Petua Tambahan untuk Resepi Sotong Katak
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh perap sotong katak dengan sedikit garam dan serbuk perasa sebelum dimasak.
- Jangan memasak sotong katak terlalu lama, kerana ia boleh menjadi liat.
- Sotong katak sesuai digandingkan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran seperti cili hijau, bawang besar, dan sawi.
Semoga resepi-resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan sotong katak yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
