Resepi Mee Rebus Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Cepat!
Ramai yang tercari-cari resepi Mee Rebus yang sedap, mudah dan cepat disediakan. Kali ini, kita akan kongsikan resepi Mee Rebus yang diinspirasikan oleh Azie Kitchen, terkenal dengan resepi-resepi masakan Melayu yang mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang luar biasa. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun yang sudah mahir di dapur. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
Untuk Kuah Mee Rebus:
- 1 liter air
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun pandan
- 2 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 4 biji bawang merah, diketuk
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar cili kisar (boleh tambah ikut citarasa)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam (atau mengikut rasa)
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan air asam jawa (bancuh air asam jawa dengan sedikit air)
- Sedikit minyak untuk menumis
Untuk Mee Rebus:
- 500 gm mee kuning, direbus sehingga lembut dan ditoskan
- Taugeh, direbus sekejap
- Telur rebus, dibelah dua
- Bawang goreng
- Daun bawang, hiris
- Cili api, dihiris (optional)
- Sotong/udang/ayam (optional)
Cara Penyediaan:
- Tumis Bahan Kuah: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis serai, daun pandan, halia, bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan Rempah: Masukkan serbuk kari dan cili kisar. Tumis sebentar sehingga naik aroma.
- Masukkan Perencah: Masukkan sos ikan, gula, garam dan lada hitam. Kacau rata.
- Masukkan Air & Santan: Tuangkan air dan masukkan santan. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan Air Asam Jawa: Masukkan air asam jawa. Biarkan kuah mendidih dan sedikit pekat. Rasa dan perbetulkan rasa mengikut citarasa.
- Rebus Mee & Bahan Tambahan: Sementara itu, rebus mee kuning sehingga lembut. Anda juga boleh rebus taugeh sekejap. Jika menggunakan sotong, udang atau ayam, masak terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah.
- Hidangan Akhir: Susun mee yang telah direbus di dalam mangkuk. Siram dengan kuah mee rebus yang panas. Hias dengan taugeh, telur rebus, bawang goreng, daun bawang dan cili api (jika suka).
Tips & Petua:
- Kuah yang Lebih Pekat: Jika anda suka kuah yang lebih pekat, boleh kurangkan sedikit air.
- Level Kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili kisar.
- Bahan Tambahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daging, bebola ikan atau sayur-sayuran lain mengikut selera anda.
- Gunakan Mee Segar: Gunakan mee kuning yang segar untuk hasil yang terbaik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #MeeRebus #ResepiMudah #AziesKitchen #MasakanMelayu #ResepiViral
