Resepi Nasi Lemak Kukus Ayam Berempah: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Selamat datang ke blog resipi kami! Hari ini, kami akan berkongsi resepi Nasi Lemak Kukus Ayam Berempah, hidangan yang sedap dan menyelerakan, sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini gabungan rasa lemak nasi lemak tradisional dengan ayam berempah yang menyengat, menghasilkan satu hidangan yang pasti menambat selera. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
Untuk Nasi Lemak Kukus:
- 3 cawan beras basmathi, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun pandan, diikat
- 1 inci lengkuas, diketuk
- 1 sudu besar santan pekat
- 1 sudu kecil garam
Untuk Ayam Berempah:
- 500g ayam, potong kecil-kecil
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- Sedikit air
Untuk Sambal (Pilihan):
- Bahan-bahan sambal mengikut citarasa anda (boleh rujuk resepi sambal lain).
Cara Penyediaan:
Nasi Lemak Kukus:
- Gaul beras basmathi bersama serai, daun pandan, lengkuas, santan, dan garam.
- Masukkan ke dalam pengukus dan kukus selama 20-25 minit, atau sehingga nasi masak sempurna. Pastikan nasi dikukus dengan api sederhana untuk mengelakkan nasi hangus.
- Setelah masak, sejukkan sedikit sebelum dihidangkan.
Ayam Berempah:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili kering kisar, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih, lada hitam, garam, dan gula. Kacau rata.
- Masukkan ayam dan gaul rata dengan bahan-bahan tumis. Masukkan sedikit air jika perlu untuk mengelakkan ayam kering.
- Masak sehingga ayam masak dan kuah agak pekat.
Hidangan:
- Hidangkan nasi lemak kukus bersama ayam berempah.
- Tambahkan sambal, timun, ikan bilis goreng, dan kacang tanah goreng sebagai pelengkap (pilihan).
Tips & Petua:
- Untuk nasi lemak yang lebih lemak dan wangi, gunakan santan segar.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda.
- Pastikan ayam dimasak sempurna sebelum dihidangkan untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan.
- Gunakan periuk kukus yang berkualiti untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti berjaya menyediakan Nasi Lemak Kukus Ayam Berempah yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga bermanfaat!
