Resepi Tart Telur Portugis Azie Kitchen: Panduan Lengkap untuk Tart Telur Sempurna
Hai penggemar masakan! Hari ini kita akan membongkar rahsia di sebalik resepi tart telur Portugis Azie Kitchen yang terkenal dengan kelembutannya dan rasa yang tak dapat ditandingi. Siapa yang tak tergoda dengan tekstur kulit tart yang rangup dan inti telur yang creamy dan manis? Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Untuk Kulit Tart:
- 250g mentega, lembut
- 125g gula kastor
- 1 biji telur gred A
- 500g tepung gandum
- 1/2 sudu teh serbuk penaik (baking powder)
- Sedikit garam
Untuk Inti Telur:
- 6 biji telur gred A
- 1 tin susu pekat manis
- 1 cawan susu segar
- 1/2 sudu teh esen vanila
Langkah demi Langkah:
1. Menyediakan Kulit Tart:
- Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega dan gula kastor hingga kembang dan pucat. Tip: Gunakan
mixeruntuk hasil yang lebih sempurna. - Masukkan telur dan kacau sebati.
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik dan garam.
- Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega dan gaul rata. Jangan terlalu menguli! Uli sehingga adunan menjadi sebati.
- Bentuk adunan menjadi bentuk bebola, balut dengan cling wrap dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurang 30 minit. Ini akan memudahkan proses rolling.
2. Menggulung dan Membakar Kulit Tart:
- Setelah adunan sejuk, ambil sedikit adunan dan canai nipis-nipis. Tip: Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja untuk mengelakkan adunan melekat.
- Gunakan acuan tart untuk membentuk kulit tart. Tekan adunan ke dalam acuan dengan kemas. Buang lebihan adunan.
- Gunakan garfu untuk mencucuk-cucuk dasar kulit tart bagi mengelakkan ia kembung semasa dibakar.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga kekuningan.
3. Menyediakan Inti Telur:
- Dalam sebuah mangkuk, pukul telur, susu pekat manis, susu segar dan esen vanila sehingga sebati. Jangan pukul terlalu lama.
4. Memasukkan Inti dan Membakar:
- Setelah kulit tart sejuk, masukkan inti telur ke dalam setiap acuan tart sehingga penuh.
- Bakar semula dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 minit, atau sehingga inti telur masak dan sedikit gebu. Tip: Perhatikan proses pemanggangan untuk mengelakkan inti telur terlalu kering.
5. Penyejukan dan Penyajian:
- Biarkan tart telur sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Inti telur akan menjadi lebih pekat dan set apabila sejuk.
- Hidangkan dan nikmati tart telur Portugis homemade anda!
Tips & Trik untuk Tart Telur Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Pastikan oven anda dipanaskan dengan sekata.
- Jangan membuka pintu oven terlalu kerap semasa proses pemanggangan.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis susu untuk mendapatkan rasa yang berbeza. Contohnya, anda boleh cuba menggunakan susu kambing.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resepi tart telur Portugis Azie Kitchen ini menjadi rujukan anda untuk menghasilkan hidangan yang sedap dan mengujakan. #tarttelur #aziekitchen #resepi #masakan #homemade #portugis #dessert
