Resepi Bubur Sumsum Pandan: Manis dan Wangi, Sedap di Makan!
Bubur sumsum, hidangan pencuci mulut yang lembut dan berkrim, sentiasa menjadi kegemaran ramai. Dengan tambahan aroma wangi pandan, ia menjadi lebih istimewa dan menambat selera. Resepi bubur sumsum pandan ini mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek dan pencuci mulut yang baru berjinak-jinak! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
-
Untuk Bubur Sumsum:
- 1 cawan beras pulut (dibasuh bersih)
- 3 cawan santan pekat (gunakan santan kotak untuk hasil yang lebih baik)
- 1/2 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- 5 helai daun pandan (diikat)
- 1/4 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurang ikut citarasa)
-
Untuk Kuah Gula Melaka:
- 1 cawan gula Melaka (dipotong kecil)
- 1 cawan air
- 2 helai daun pandan (diikat)
Langkah demi langkah penyediaan Bubur Sumsum Pandan:
1. Sediakan Bubur Sumsum:
- Campurkan bahan: Dalam periuk, masukkan beras pulut, santan, air, garam, dan daun pandan. Gaul sebati.
- Masak bubur: Masak di atas api sederhana, kacau selalu supaya bubur tidak hangus dan melekat di dasar periuk. Tip: Kacau dengan gerakan memutar untuk mengelakkan bubur menjadi berketul.
- Keseimbangan tekstur: Masak sehingga bubur pekat dan likat, lebih kurang 20-25 minit. Penting: Pastikan anda sentiasa mengawasi dan mengacau bubur untuk mengelakkan ia hangus.
- Tambahkan gula: Setelah bubur masak, masukkan gula pasir. Kacau rata dan biarkan ia sedikit sejuk.
2. Sediakan Kuah Gula Melaka:
- Rebus gula Melaka: Dalam periuk yang berasingan, masukkan gula Melaka, air, dan daun pandan. Rebus di atas api sederhana sehingga gula Melaka larut sepenuhnya dan kuahnya menjadi pekat sedikit.
- Tapis kuah: Setelah masak, tapis kuah gula Melaka untuk membuang daun pandan dan kekotoran lain.
3. Hidangkan Bubur Sumsum Pandan:
- Susun hidangan: Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk. Siramkan dengan kuah gula Melaka.
- Hiasan tambahan: Anda boleh menambahkan hiasan seperti kelapa parut, ais kiub, atau potongan buah-buahan untuk menambah seri dan rasa.
Petua dan Trik untuk Bubur Sumsum Pandan yang Sempurna:
- Gunakan santan segar: Jika menggunakan santan segar, pastikan santannya pekat dan berkualiti tinggi untuk mendapatkan tekstur bubur yang lebih lembut dan berkrim.
- Kawal api: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan bubur hangus. Gunakan api sederhana untuk memastikan bubur masak secara sekata.
- Kacau selalu: Mengacau bubur secara berterusan amat penting untuk mengelakkan ia melekat di dasar periuk dan memastikan teksturnya lembut dan licin.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambah sedikit esen pandan untuk aroma yang lebih kuat, atau menggunakan gula merah sebagai alternatif kepada gula Melaka.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! #bubursumsum #pandan #resepi #pencuci mulut #hidanganmalaysia #masakanmalaysia #mudah #sedap
