Resepi Mee Goreng Kering Cina: Sedap, Mudah, & Cepat!
Ingin menyediakan hidangan mee goreng kering Cina yang lazat dan mudah? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti akan digemari seisi keluarga. Sama ada anda seorang chef berpengalaman atau baru berjinak-jinak dengan dunia masakan, resepi ini sesuai untuk anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Mee kuning: 250 gram (atau ikut selera)
- Udang: 150 gram (boleh digantikan dengan ayam atau isi daging)
- Sotong: 100 gram (pilihan)
- Taugeh: 1 cawan
- Bawang putih: 3 ulas, dicincang
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Cili padi: 2-3 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Minyak masak: 3 sudu besar
- Garam: secubit
- Gula: secubit
- Serbuk perasa: secubit (pilihan)
- Telur: 2 biji (pilihan, untuk menambah rasa dan tekstur)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Mee
- Rebus mee kuning sehingga lembut, kemudian toskan dan ketepikan. Pastikan mee tidak terlalu lembik. Anda boleh bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses pematangan.
Langkah 2: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.
- Tambahkan cili padi dan tumis sebentar. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan ia hangus.
- Masukkan udang dan sotong (jika guna). Tumis sehingga udang berubah warna dan sotong masak.
Langkah 3: Masukkan Mee dan Perasakan
- Masukkan mee kuning yang telah direbus ke dalam kuali.
- Tuang kicap manis, kicap masin, dan sos tiram. Gaul rata.
- Tambahkan garam, gula, dan serbuk perasa (jika guna). Gaul lagi sehingga semua bahan sebati.
Langkah 4: Tambah Taugeh dan Telur (pilihan)
- Masukkan taugeh. Gaul rata dan masak sebentar sehingga taugeh layu.
- Jika menggunakan telur, pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau sehingga masak.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan mee goreng kering Cina panas-panas. Anda boleh menabur hirisan daun bawang atau cili sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Kawal tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Gunakan api sederhana: Ini memastikan mee masak sekata dan tidak hangus.
- Jangan terlalu lembik mee: Mee yang terlalu lembik akan menyebabkan mee goreng menjadi berair.
- Eksperimen dengan bahan-bahan: Cuba tambahkan sayur-sayuran lain seperti sawi, kobis, atau lobak merah.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. #MeeGorengKering #ResepiCina #MasakanMalaysia #MudahDanSedap #MakananSedap
