Resepi Mee Kolok Ayam: Hidangan Istimewa Keluarga Anda
Mee Kolok Ayam, hidangan yang kaya dengan rasa dan tekstur, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Gabungan mee yang lembut, ayam yang rangup, dan kuah yang sedap membuatkan ia hidangan yang sempurna untuk sebarang majlis atau makan malam di rumah. Berikut adalah resepi mudah dan ringkas untuk menghasilkan Mee Kolok Ayam yang lazat:
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
- 500g ayam, dipotong dadu kecil
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Kuah:
- 400ml air
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil serbuk perasa ayam
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 biji cili merah, dihiris (jika suka pedas)
Bahan-bahan lain:
- 300g mee kolok, direbus mengikut arahan pada pembungkusan
- Bawang goreng, untuk hiasan
- Daun ketumbar, untuk hiasan
- Limau nipis, untuk perahan (optional)
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Ayam:
- Gaul ayam dengan tepung jagung, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam. Pastikan ayam salut rata.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam sehingga masak dan rangup. Ketepikan.
2. Menyediakan Kuah:
- Dalam periuk, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili merah (jika guna) dan tumis sebentar.
- Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan sos cili, kicap manis, kicap masin, gula, dan serbuk perasa ayam. Kacau rata.
- Biarkan kuah mendidih dan sedikit pekat.
3. Menggabungkan Semua Bahan:
- Masukkan mee kolok yang telah direbus ke dalam kuah. Gaul rata.
- Masukkan ayam goreng yang telah siap. Gaul lagi supaya mee dan ayam bersalut dengan kuah.
- Masak selama beberapa minit sehingga mee dan ayam panas.
4. Hidangan Akhir:
- Hidangkan Mee Kolok Ayam panas-panas. Hiaskan dengan bawang goreng dan daun ketumbar. Perah sedikit limau nipis jika suka.
Tips & Petua:
- Untuk kuah yang lebih pekat: gunakan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air. Masukkan sedikit demi sedikit sambil dikacau.
- Gunakan ayam bahagian lain: Anda boleh menggunakan bahagian ayam lain seperti bahagian dada atau paha.
- Tambah sayur: Untuk hidangan yang lebih sihat dan berkhasiat, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti sawi, kobis, atau tauge.
- Sesuaikan rasa: Sesuaikan jumlah sos cili, kicap, dan gula mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. #MeeKolokAyam #ResepiMudah #MasakanMalaysia #HidanganKeluarga #KulinerMalaysia
