Resepi Mee Sanggul Berkuah: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Mee sanggul berkuah, siapa yang tak kenal dengan hidangan lazat ini? Tekstur mee yang lembut, digandingkan dengan kuah yang kaya rasa, cukup untuk menggamit selera sesiapa sahaja. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan mee sanggul berkuah yang sedap dimakan, sama ada untuk hidangan keluarga mahupun untuk menjamu tetamu. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan mee sanggul berkuah yang cukup untuk 4-5 orang:
Untuk Mee Sanggul:
- 250g mee kuning (gred A untuk hasil yang lebih baik)
- 2 sudu besar minyak masak
- Sedikit garam
Untuk Kuah:
- 400ml air
- 2 biji kiub ayam
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 batang serai, diketuk
- 2 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- Sedikit daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Bahan-bahan Tambahan (Pilihan):
- Ayam masak merah atau ayam panggang, dipotong dadu (untuk menambah protein)
- Sotong/udang (untuk menambah rasa laut)
- Taugeh (untuk menambah tekstur rangup)
- Telur rebus, dipotong (untuk menambah protein dan warna)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan mee sanggul berkuah yang menyelerakan:
Menyediakan Mee Sanggul:
- Rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan gaul dengan 2 sudu besar minyak masak dan sedikit garam untuk mengelakkan mee melekat. Pastikan mee tidak terlalu lembik atau terlalu keras.
- Sanggulkan mee mengikut citarasa. Anda boleh membentuknya menjadi bentuk bulat atau apa sahaja bentuk yang anda suka.
Menyediakan Kuah:
- Didihkan air dalam periuk. Masukkan kiub ayam, kicap manis, sos tiram, sos ikan, gula, serbuk lada putih, serai, bawang putih dan halia.
- Biarkan ia mendidih selama 5-10 minit sehingga kuahnya agak pekat dan beraroma.
- Masukkan cili merah dan biarkan ia mendidih sebentar.
- Rasa dan sesuaikan garam jika perlu.
Menggabungkan Semua Bahan:
- Masukkan mee sanggul ke dalam kuah yang telah siap. Gaul rata.
- Tambahkan bahan-bahan tambahan pilihan seperti ayam, sotong, udang, taugeh dan telur rebus.
- Masak sebentar sehingga semua bahan panas.
- Hidangkan panas-panas dengan hiasan daun bawang.
Tips dan Petua:
- Gunakan mee kuning yang berkualiti untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama merebus mee agar ia tidak menjadi lembik.
- Sesuaikan kepedasan cili mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut kreativiti anda, seperti cendawan, sayur-sayuran lain, atau makanan laut lain.
Selamat mencuba! Dengan resipi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan mee sanggul berkuah yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
