Resepi Mudah & Sedap Menggunakan Tepung Naik Sendiri
Tepung naik sendiri, atau self-raising flour, merupakan ramuan ajaib bagi mereka yang ingin membakar kek, biskut, dan pelbagai jenis kuih muih dengan mudah dan cepat. Keistimewaannya terletak pada kandungan serbuk penaik yang telah digabungkan di dalamnya, menyingkatkan proses penyediaan adunan. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi mudah dan sedap menggunakan tepung naik sendiri, sesuai untuk pembuat kek amatur mahupun yang berpengalaman.
Kek Pisang Mudah (Mudah & Cepat!)
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung naik sendiri
- 1 sudu kecil serbuk kayu manis (pilihan)
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat (pilihan, untuk tekstur lebih lembut)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 cawan gula perang
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 3 biji pisang yang telah dilumatkan
Cara Penyediaan:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Gris dan lapik loyang bersaiz 8x8 inci.
- Dalam satu mangkuk besar, satukan tepung naik sendiri, serbuk kayu manis (jika guna), soda bikarbonat (jika guna), dan garam.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul gula perang, minyak masak, telur, dan esen vanila sehingga sebati.
- Masukkan adunan basah ke dalam adunan kering secara berperingkat, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu menguli.
- Masukkan pisang yang telah dilumatkan dan kacau rata.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris dan bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih.
- Biarkan kek sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Biskut Coklat Mudah (Rangup & Menarik!)
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung naik sendiri
- 1/2 cawan gula perang
- 1/2 cawan mentega, lembut
- 1 biji telur
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1/2 cawan coklat cip
Cara Penyediaan:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Lapik dulang pembakar dengan kertas minyak.
- Dalam satu mangkuk besar, pukul mentega dan gula perang sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur dan pukul sehingga sebati.
- Masukkan tepung naik sendiri dan serbuk koko secara berperingkat, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu menguli.
- Masukkan coklat cip dan kacau rata.
- Bentukkan doh menjadi bebola-bebola kecil dan leperkan sedikit.
- Bakar selama 12-15 minit, atau sehingga keperangan.
- Biarkan biskut sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan Untuk Keberkesanan Resepi:
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti: Ini akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan terlalu menguli adunan: Ini boleh menyebabkan kek atau biskut menjadi keras.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu: Ini memastikan pemanggangan yang sekata.
- Semak kek atau biskut secara kerap: Masa memanggang boleh berbeza-beza bergantung pada ketuhar yang digunakan.
Dengan menggunakan tepung naik sendiri, anda boleh mencipta pelbagai jenis kuih muih yang lazat dengan mudah. Cubalah resepi-resepi di atas dan nikmati hasil kerja anda! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman anda di ruangan komen!
