Resepi Sos Cendawan yang Mudah dan Sedap
Suka makan sos cendawan yang creamy dan lazat? Jangan risau, resepi ini akan mengajar anda cara membuat sos cendawan yang mudah dan sedap, sesuai untuk dihidangkan bersama steak, ayam panggang, atau apa sahaja hidangan kegemaran anda!
Bahan-bahan:
- 250g cendawan butang, dihiris
- 50g mentega
- 2 sudu besar tepung gandum
- 500ml stok ayam atau sayur
- 100ml krim segar
- 1 sudu besar sos Worcestershire (pilihan)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Daun Parsley segar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Cendawan
- Cairkan mentega dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Masukkan cendawan hiris dan tumis sehingga lembut dan sedikit perang, lebih kurang 5-7 minit. Tip: Jangan terlalu lama tumis cendawan, nanti ia akan menjadi lembik.
Langkah 2: Buat Roux
- Taburkan tepung gandum ke atas cendawan yang telah ditumis.
- Kacau rata dan masak selama 1-2 minit untuk membentuk roux (campuran mentega dan tepung). Tip: Roux yang baik akan mempunyai warna kekuningan dan tekstur yang licin.
Langkah 3: Tambah Stok
- Secara perlahan-lahan, tuangkan stok ayam atau sayur ke dalam roux sambil terus kacau untuk mengelakkan ketulan.
- Masak sehingga sos menjadi pekat dan sedikit melekit, lebih kurang 5 minit. Tip: Gunakan api perlahan untuk memastikan sos tidak hangus.
Langkah 4: Perisa dan Akhirnya
- Masukkan krim segar dan sos Worcestershire (jika menggunakan). Kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Rasa dan adjust perisa mengikut citarasa anda.
Langkah 5: Hidangan
- Tuangkan sos cendawan ke atas hidangan kegemaran anda.
- Hiaskan dengan daun parsley segar untuk menambahkan lagi rupa dan rasa.
Petua Tambahan untuk Sos Cendawan yang Lebih Sedap:
- Gunakan pelbagai jenis cendawan: Cuba gunakan cendawan shiitake, cendawan tiram, atau cendawan portobello untuk menambahkan lagi rasa dan tekstur.
- Tambah bawang putih: Bawang putih cincang halus boleh ditambahkan bersama cendawan untuk menambahkan lagi aroma.
- Masukkan sedikit sherry: Secubit sherry putih atau minuman keras lain boleh menambahkan lagi lapisan rasa yang kompleks.
- Buat sos yang lebih pekat: Jika anda ingin sos yang lebih pekat, masak lebih lama sehingga mencapai kepekatan yang diingini.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda yang suka masakan sedap! Jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan atau ingin berkongsi pengalaman anda membuat sos cendawan ini. #soscendawan #resepisos #masakanmudah #resepisedap #makanansedap
