Resepi Rempeyek Tanpa Santan: Rangup & Sedap, Tanpa Susu!
Ramai yang mengimpikan rempeyek yang rangup dan sedap, tetapi kekangan masa atau bahan-bahan sering menghalang usaha. Jangan risau! Hari ini, kita akan kongsikan resepi rempeyek tanpa santan, yang tetap mengekalkan kerenyahan dan rasa yang mengujakan. Anda tak perlu lagi risau tentang pencarian santan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang mudah didapati di pasaraya berhampiran:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung (untuk tekstur lebih rangup)
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna dan aroma)
- 1/4 sudu teh garam
- 1 biji telur (gred B)
- 1/2 cawan air (boleh tambah sedikit demi sedikit jika adunan terlalu pekat)
- Minyak untuk menggoreng
- Kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar kasar (anggaran 1-1.5 cawan)
Cara Penyediaan Rempeyek Tanpa Santan:
Langkah-langkah berikut mudah diikuti, bahkan untuk pemula:
Langkah 1: Satukan Bahan-bahan Kering
Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit dan garam sehingga sebati.
Langkah 2: Masukkan Telur dan Air
Masukkan telur ke dalam bekas berisi tepung. Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi pekat dan sedikit melekat. Jangan terlalu cair, adunan perlu cukup pekat untuk melekap pada kacang.
Langkah 3: Masukkan Kacang Tanah
Masukkan kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar kasar ke dalam adunan. Kacau rata sehingga kacang tanah sebati dengan adunan.
Langkah 4: Proses Menggoreng
Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Ambil sedikit adunan (lebih kurang 1-2 sudu besar) dan leperkan sedikit di atas kuali panas. Goreng sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Rempeyek tanpa santan anda sudah siap! Nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan.
Petua untuk Rempeyek yang Lebih Sedap:
- Kacang tanah: Pastikan kacang tanah digoreng terlebih dahulu sehingga garing sebelum dikisar. Ini akan menghasilkan rempeyek yang lebih rangup.
- Suhu minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Ini mengelakkan rempeyek daripada menyerap terlalu banyak minyak.
- Ketebalan rempeyek: Jangan terlalu tebal atau nipis. Ketebalan sederhana akan menghasilkan rempeyek yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menghasilkan rempeyek yang rangup dan sedap tanpa perlu menggunakan santan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
