Resepi Ayam Masak Merah Tanpa Santan

Mak Erot

2 min read

·

Apr 12, 2025

36

Share

Resepi Ayam Masak Merah Tanpa Santan: Sedap & Sihat!

Ingin menikmati keenakan ayam masak merah tetapi bimbang dengan kandungan santan? Jangan risau! Resepi ayam masak merah tanpa santan ini menawarkan alternatif yang sedap, sihat, dan mudah disediakan. Tanpa menggunakan santan, hidangan ini tetap mengekalkan rasa yang kaya dan aroma yang menyelerakan. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!

Bahan-bahan:

• 500g ayam, potong kepada bahagian sederhana
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 4 ulas bawang putih, dikisar
• 2 inci halia, dikisar
• 2 biji cili merah, dihiris (boleh tambah ikut citarasa)
• 1 batang serai, diketuk
• 2 helai daun limau purut
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
• Sedikit minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Penyediaan:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan rempah: Masukkan cili merah, serai, dan daun limau purut. Tumis sebentar. Masukkan serbuk kunyit dan serbuk jintan manis. Gaul rata.
3. Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong. Kacau sebati dan tumis hingga ayam sedikit berubah warna.
4. Tambah sos dan perasa: Masukkan sos tomato, sos cili, gula, dan garam. Gaul rata.
5. Masukkan air: Tuang air secukupnya (anggaran 1-1.5 cawan). Pastikan ayam terendam.
6. Rebus ayam: Rebus ayam sehingga empuk dan kuah agak pekat. Anda boleh sesuaikan masa memasak bergantung kepada saiz potongan ayam. Biasanya mengambil masa dalam 20-30 minit.
7. Sedia dihidang: Setelah ayam masak dan kuah pekat, hidangkan panas bersama nasi putih. Nikmati!

Petua Tambahan untuk Ayam Masak Merah yang Lebih Sedap:

• Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili atau cili padi.
• Anda boleh gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih unik dan berkualiti.
• Jangan terlalu banyak memasukkan air, nanti kuah akan menjadi terlalu cair.
• Jika suka, boleh masukkan sedikit daun ketumbar sebelum menghidang untuk menambahkan aroma.
• Untuk tekstur kuah yang lebih kental, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuah ketika hampir masak.

Kenapa Resepi Ini Popular?

Resepi ayam masak merah tanpa santan ini mendapat tempat di hati ramai kerana ia menawarkan alternatif yang lebih sihat tanpa mengorbankan rasa. Ia sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu dan mengekalkan gaya hidup sihat. Selain itu, resepi ini juga mudah diikuti, sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dalam dunia masakan.

Dengan resepi ayam masak merah tanpa santan yang mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan yang menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!