Resepi Roti Boy Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Roti Viral
Suka dengan roti boy yang rangup di luar dan lembut di dalam? Ingin mencipta sendiri di rumah dengan rasa yang sama seperti yang dijual di kedai? Jangan risau! Berikut adalah panduan lengkap resepi Roti Boy ala Azlina Ina, lengkap dengan tips dan trik untuk memastikan kejayaan anda. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan:
Untuk doh roti:
- 250ml susu segar (suhu bilik)
- 50gm gula pasir
- 1 biji telur gred A
- 5gm yis mauripan (atau yis aktif kering, ikut arahan pada pek)
- 300gm tepung gandum
- 50gm butter (lembut)
- 5gm garam
Untuk inti:
- 100gm butter (lembut)
- 50gm gula perang
- 1 sudu teh esen vanilla
Untuk salut luar (coating):
- 1 biji telur (pukul sedikit)
- Bijan putih atau hitam (secukupnya)
Arahan Langkah Demi Langkah:
Langkah 1: Mengaktifkan Yis
Larutkan yis mauripan dalam susu suam. Biarkan selama 10 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan sedia digunakan. Tip: Pastikan susu tidak terlalu panas, kerana ia boleh membunuh yis.
Langkah 2: Mencampurkan Doh
Dalam bekas adunan, masukkan telur dan gula. Pukul sehingga sebati. Masukkan campuran yis dan susu yang telah siap. Gaul rata.
Masukkan tepung gandum dan garam secara berperingkat. Gaul hingga adunan menjadi sebati. Akhir sekali, masukkan butter yang telah dilembutkan. Uli adunan selama 8-10 minit sehingga elastik dan tidak melekat di tangan. Tip: Anda boleh menggunakan mixer dengan attachment dough hook untuk memudahkan proses menguli.
Langkah 3: Proses Peragian Pertama
Bentukkan doh menjadi bebola. Letakkan dalam bekas yang telah disapu minyak. Tutup dengan kain lembap dan biarkan ia naik selama 1-1.5 jam atau sehingga dua kali ganda saiz asal. Tip: Suhu bilik yang ideal untuk proses peragian adalah sekitar 25-28 darjah Celcius.
Langkah 4: Menyediakan Inti
Sementara menunggu doh naik, sediakan inti. Pukul butter yang telah dilembutkan dengan gula perang dan esen vanilla sehingga kembang dan sebati.
Langkah 5: Membentuk Roti
Setelah doh naik, tumbuk perlahan untuk melepaskan angin. Bagi doh kepada bahagian-bahagian kecil (lebih kurang 50gm setiap satu). Canai setiap bahagian doh menjadi bulat. Letakkan inti di tengah dan bentuk menjadi bebola semula. Letakkan dalam loyang yang telah disapu minyak.
Langkah 6: Proses Peragian Kedua
Tutup loyang dengan kain lembap dan biarkan ia naik lagi selama 30-45 minit atau sehingga kembang.
Langkah 7: Membakar
Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius. Sapu permukaan roti dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan bijan. Bakar selama 20-25 minit atau sehingga roti masak dan keperangan.
Langkah 8: Menikmati Roti Boy
Biarkan roti sejuk sebentar sebelum dihidangkan. Nikmati kehangatan dan kerangupan Roti Boy buatan sendiri!
Tips Tambahan untuk Kejayaan Resepi:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum digunakan.
- Jangan terlalu lama menguli doh, kerana ia boleh menyebabkan roti menjadi keras.
- Pantau proses pembakaran agar roti tidak hangus.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti boleh menghasilkan Roti Boy yang sedap dan rangup seperti yang diidamkan. Selamat mencuba!
