Resepi Nasi Arab Kambing Azie Kitchen: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati Nasi Arab Kambing yang sedap seperti di restoran terkenal Azie Kitchen? Jangan risau, resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sama enaknya di rumah sendiri! Tidak perlu kemahiran memasak yang hebat, ikuti saja langkah mudah ini dan keluarga anda pasti akan teruja!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras basmati (basuh bersih)
- 4 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 1 batang kayu manis
- 4 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
- Garam secukup rasa
Untuk Kambing:
- 1 kg daging kambing (potong dadu)
- 2 biji bawang besar (hiris)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 1 sudu besar serbuk kari kambing
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Untuk Sos:
- 1 cawan air rebusan kambing
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- Gula dan garam secukup rasa
Cara penyediaan:
1. Menyediakan Kambing:
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan daging kambing dan tumis sehingga sedikit perang.
- Masukkan semua bahan rempah dan gaul rata.
- Masukkan air secukupnya, kemudian reneh sehingga daging kambing empuk. Tips: Anda boleh gunakan periuk tekanan untuk mempercepatkan proses ini.
2. Menyediakan Nasi:
- Panaskan minyak masak dalam periuk nasi. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga. Tumis sebentar.
- Masukkan beras basmati dan kacau rata.
- Masukkan air, garam dan gaul sebati.
- Masak nasi seperti biasa sehingga masak.
3. Menyediakan Sos:
- Sementara menunggu daging kambing dan nasi siap, sediakan sos.
- Campurkan air rebusan kambing, sos tomato, sos cili, gula dan garam.
- Kacau rata dan masak sehingga sedikit pekat.
4. Hidangan Akhir:
- Setelah nasi dan kambing masak, hidangkan nasi bersama daging kambing yang telah siap direneh.
- Siramkan sedikit sos di atas nasi dan kambing untuk menambah keenakan.
- Garnish: Hiaskan dengan daun ketumbar atau bawang goreng untuk menambahkan lagi seri hidangan.
Petua untuk Nasi Arab Kambing yang Lebih Sedap:
- Gunakan beras basmati yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
- Pastikan daging kambing direneh sehingga benar-benar empuk.
- Jangan terlalu banyak masukkan air semasa merebus kambing, ini akan membuatkan daging kambing kurang sedap.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang atau lobak merah untuk memberi variasi pada hidangan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #NasArabKambing #AziesKitchen #ResepiMudah #MasakanMalaysia #HidanganIstimewa
