Resepi Nasi Mandy Kambing: Hidangan Diraja yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati hidangan mewah Nasi Mandy Kambing tanpa perlu ke restoran mahal? Jangan risau! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Nasi Mandy Kambing yang sedap dan menyelerakan di rumah sendiri. Dengan sedikit kesabaran dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menjamu keluarga dan tetamu dengan hidangan istimewa ini.
Bahan-bahan:
Untuk Nasi:
- 2 cawan beras basmati, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 sudu besar minyak sapi
- 1 batang kayu manis
- 4 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
- 1 inci halia, diketuk
- 1 biji bawang besar, dihiris
- Garam secukup rasa
- Sedikit kunyit serbuk (untuk warna)
- Beberapa helai daun ketumbar (untuk hiasan)
Untuk Kambing:
- 1 kg daging kambing, potong sederhana
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar serbuk kari kambing
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Kambing:
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia, tumis sebentar.
- Tambahkan serbuk kari kambing, jintan manis, jintan putih, lada hitam, dan kunyit serbuk. Kacau rata.
- Masukkan daging kambing, gaul sebati dengan rempah ratus.
- Tambahkan air secukupnya, masak sehingga daging kambing empuk. Anda boleh menggunakan periuk tekanan untuk mempercepatkan proses ini.
- Setelah empuk, ketepikan daging kambing.
2. Menyediakan Nasi:
- Dalam periuk nasi, tumis bawang besar dengan minyak sapi sehingga layu.
- Masukkan kayu manis, bunga cengkih, dan buah pelaga. Tumis sebentar.
- Tambahkan beras basmati yang telah dibasuh. Gaul rata.
- Tuang air, garam dan kunyit serbuk. Kacau sebati.
- Biarkan beras menyerap air selama 10 minit sebelum memasak.
- Masukkan daging kambing yang telah dimasak ke dalam periuk nasi, ratakan.
- Masak nasi sehingga masak sepenuhnya.
3. Hidangan Akhir:
- Setelah nasi masak, ratakan dan taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
- Hidangkan Nasi Mandy Kambing panas-panas bersama dengan sos pilihan anda, seperti sos cili atau sos yogurt.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menggunakan stok kambing sebagai ganti air.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kismis dan badam untuk memberi tekstur dan rasa yang lebih menarik.
- Gunakan beras basmati berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan Nasi Mandy Kambing yang lazat dan memuaskan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di ruangan komen! #Nasimandy #ResepiNasimandy #MasakanMalaysia #HidanganIstimewa
