Resepi Pasta Sihat: Nikmati Hidangan Itali Tanpa Rasa Bersalah
Ingin menikmati hidangan pasta kegemaran anda tanpa perlu risau tentang kalori dan lemak tambahan? Jangan risau, anda masih boleh menikmati kelezatan pasta sambil menjaga kesihatan! Artikel ini menyediakan beberapa resepi pasta sihat yang mudah disediakan di rumah, menggunakan bahan-bahan berkhasiat dan kaedah memasak yang bijak. Selamat mencuba!
1. Pasta Aglio e Olio Sihat
Resepi klasik ini mendapat nafas baru dengan beberapa perubahan sihat. Kami mengurangkan penggunaan minyak dan menambahkan sayuran untuk meningkatkan nilai nutrisi.
Bahan-bahan:
- 100g pasta gandum penuh (contohnya, wholewheat spaghetti atau fusilli)
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 cawan brokoli, dihiris
- 1/4 cawan cendawan butang, dihiris
- 1/4 cawan cili merah, dihiris (optional)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Serbuk cili flakes (optional)
- Daun Parsley segar, dihiris (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Rebus pasta mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Toskan dan ketepikan.
- Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumis bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan brokoli dan cendawan. Tumis sehingga lembut. Jika menggunakan cili merah, masukkan juga pada peringkat ini.
- Masukkan pasta yang telah direbus. Gaulkan sehingga sebati.
- Perasakan dengan garam, lada hitam, dan serbuk cili flakes (jika menggunakan).
- Hiaskan dengan daun parsley segar sebelum dihidangkan.
2. Pasta Ayam Pesto dengan Sayuran
Resepi ini menggabungkan protein tanpa lemak dari ayam dengan pesto homemade yang sihat, di samping pelbagai sayuran untuk menghasilkan hidangan yang lazat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 100g pasta gandum penuh
- 100g dada ayam, potong dadu
- 1/2 cawan kacang peas
- 1/2 cawan jagung manis
- 1/4 cawan pesto (lihat resepi di bawah)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Resepi Pesto Homemade Sihat:
- 1 cawan daun basil segar
- 1/4 cawan biji pine (boleh digantikan dengan walnut atau badam)
- 2 ulas bawang putih
- 1/4 cawan keju parmesan (gunakan sedikit untuk pilihan lebih sihat)
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Penyediaan Pesto: Kisarkan semua bahan di atas sehingga menjadi pes yang licin.
Cara Penyediaan Pasta Ayam Pesto:
- Rebus pasta mengikut arahan. Toskan dan ketepikan.
- Masak ayam sehingga masak.
- Gaul pasta, ayam, kacang peas, jagung manis, dan pesto.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam.
Petua Tambahan untuk Pasta Sihat:
- Gunakan pasta gandum penuh: Ia lebih tinggi serat dan nutrien berbanding pasta biasa.
- Kawal bahagian: Jangan terlalu banyak makan pasta dalam satu hidangan.
- Tambahkan banyak sayur-sayuran: Sayuran memberikan nutrien tambahan dan rasa yang lebih sedap.
- Pilih protein tanpa lemak: Ayam, ikan, atau tauhu adalah pilihan yang baik.
- Gunakan minyak zaitun extra virgin secukupnya: Ia kaya dengan antioksidan.
Dengan sedikit kreativiti, anda boleh menghasilkan pelbagai resepi pasta sihat yang lazat dan mengenyangkan. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi resipi kegemaran anda di ruangan komen!
