Resepi Peria Goreng Tepung Bestari: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Siapa yang tak suka peria goreng rangup? Walaupun ramai yang kurang gemar rasa peria yang sedikit pahit, dengan resepi yang betul, anda boleh menghasilkan peria goreng tepung yang sangat sedap dan menarik untuk semua peringkat umur! Resepi ini bukan sekadar peria goreng biasa, ia adalah bestari, gabungan tekstur rangup di luar dan lembut di dalam, dijamin membuatkan anda ketagih!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250g peria, potong bulat-bulat (buang bahagian hujung yang keras)
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras (untuk tekstur lebih rangup)
- 1 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada putih
- Air secukupnya (untuk adunan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Peria
- Cuci bersih peria dan potong bulat-bulat. Ketebalan potongan bergantung kepada citarasa anda.
- Gaul peria dengan sedikit garam dan biarkan selama 15 minit. Ini membantu mengurangkan kepihitan peria. Kemudian, bilas dan toskan. Langkah ini amat penting untuk mendapatkan hasil yang bestari.
Langkah 2: Menyediakan Adunan Tepung
- Dalam satu bekas, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam, dan lada putih.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Konsistensi adunan yang sesuai adalah seperti adunan cucur.
Langkah 3: Menggoreng Peria
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
- Celupkan setiap potongan peria ke dalam adunan tepung, pastikan ia salut dengan sekata.
- Goreng peria sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk memastikan peria masak sekata dan rangup.
- Angkat dan toskan peria goreng.
Langkah 4: Hidangan
- Hidangkan peria goreng tepung yang bestari ini panas-panas bersama dengan sambal kicap, cili sos, atau mayonis.
- Nikmati keenakan peria goreng rangup yang pasti menambat selera anda!
Tips untuk Peria Goreng Tepung Bestari:
- Gunakan peria muda dan segar untuk rasa yang lebih baik.
- Jangan terlalu lama menggoreng peria, agar ia tidak menjadi keras.
- Gunakan minyak yang cukup untuk memastikan peria masak sekata dan rangup.
- Anda boleh menambah sedikit bawang putih atau cili padi yang ditumbuk halus ke dalam adunan untuk rasa yang lebih menarik.
- Eksperimen dengan rempah ratus lain seperti jintan manis atau serbuk kari untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti berjaya menghasilkan peria goreng tepung yang rangup, sedap, dan bestari! Selamat mencuba!
