Resepi Pucuk Manis Goreng Belacan: Sedap & Mudah!
Pucuk manis goreng belacan merupakan hidangan sampingan yang popular di Malaysia. Rasa rangup pucuk manis yang digandingkan dengan kepedasan dan aroma belacan memang cukup menyelerakan! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak. Jom kita lihat cara penyediaannya!
Bahan-bahan:
- 250g pucuk manis, dibersihkan dan dipotong (jika perlu)
- 2-3 ulas bawang putih, dimayang
- 1-2 cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1-2 sudu besar belacan, bakar dan kisar
- 1 sudu besar cili kering kisar (opsyen, untuk lebih pedas)
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air (jika perlu)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Pucuk Manis: Basuh pucuk manis dengan bersih. Jika batangnya agak besar, anda boleh potong kepada beberapa bahagian supaya senang digoreng dan masak sekata. Toskan sehingga kering.
-
Tumis Bawang Putih dan Cili: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili padi hingga naik bau dan sedikit kekuningan. Jangan terlalu lama tumis untuk mengelakkan bawang putih hangus.
-
Masukkan Belacan: Masukkan belacan dan cili kering kisar (jika guna). Tumis sebentar hingga wangi.
-
Goreng Pucuk Manis: Masukkan pucuk manis ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan tumisan. Goreng dengan api sederhana hingga pucuk manis sedikit layu dan rangup. Jangan terlalu lama menggoreng untuk mengelakkan pucuk manis menjadi lembik.
-
Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Jika terlalu kering, boleh tambah sedikit air. Gaul rata.
-
Hidangan: Angkat dan hidangkan pucuk manis goreng belacan panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih, ikan bakar, atau lauk-pauk lain.
Tips & Petua:
- Belacan Bakar: Membakar belacan terlebih dahulu akan memberikan aroma yang lebih wangi dan sedap. Jangan lupa untuk membuang bahagian tengah belacan yang hitam.
- Kawal Kepedasan: Laraskan kuantiti cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Pucuk Manis Segar: Gunakan pucuk manis yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Api Sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan pucuk manis masak sekata dan rangup.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti udang kering, ikan bilis, atau taugeh. Kreativiti anda dialu-alukan!
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepipucukmanis #gorengbelacan #masakanmalaysia #resepisedap #mudahdansedap
