Resepi Puding Gula Hangus Sukatan Cawan: Manis Meleleh, Mudah Dibuat!
Ingin menikmati kelembutan puding gula hangus yang meleleh di mulut tanpa perlu susah payah? Resepi mudah ini menggunakan sukatan cawan, jadi sangat sesuai untuk pemula! Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan (Sukatan Cawan):
- 1 cawan gula pasir (untuk karamel)
- 1/2 cawan air (untuk karamel)
- 2 cawan susu segar
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir (untuk puding)
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu teh esen vanilla (pilihan)
Cara Membuat:
1. Buat Karamel Gula Hangus:
- Dalam periuk kecil, masukkan 1 cawan gula pasir dan 1/2 cawan air.
- Panaskan di atas api perlahan, kacau perlahan-lahan sehingga gula larut sepenuhnya dan menjadi karamel berwarna perang keemasan. Jangan terlalu lama, kerana ia akan cepat hangus!
- Setelah mencapai warna yang diingini, tuangkan segera ke dalam acuan puding. Gerakkan acuan untuk memastikan karamel meliputi seluruh permukaan. Biarkan sejuk.
2. Sediakan Campuran Puding:
- Dalam mangkuk, campurkan 2 cawan susu segar, 1 cawan santan pekat, 1/2 cawan gula pasir, 1/4 cawan tepung jagung, dan 1/4 sudu teh garam.
- Kacau sehingga semua bahan sebati dan tiada ketulan tepung jagung.
- Tambahkan 1 sudu teh esen vanilla (jika menggunakan).
3. Masak Campuran Puding:
- Tuangkan campuran puding ke dalam periuk.
- Masak di atas api sederhana sambil dikacau selalu sehingga campuran mendidih dan pekat. Ini mengambil masa sekitar 5-7 minit. Kacau tanpa henti untuk mengelakkan daripada melekat di dasar periuk.
4. Tuangkan ke dalam Acuan:
- Tuangkan perlahan-lahan campuran puding yang telah pekat ke atas lapisan karamel gula hangus di dalam acuan.
- Biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam atau sehingga set sepenuhnya.
5. Hidangan:
- Setelah puding set, terbalikkan acuan untuk mengeluarkan puding. Nikmati kesegaran dan kelembutan puding gula hangus homemade anda!
Tips & Petua:
- Gunakan api perlahan untuk membuat karamel bagi mengelakkan ia hangus.
- Pastikan anda kacau sentiasa semasa memasak campuran puding untuk mengelakkan daripada berketul.
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit susu pekat manis.
- Hiaskan dengan sedikit kismis atau hirisan badam untuk penampilan yang lebih menarik.
Dengan resepi puding gula hangus sukatan cawan yang mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan pencuci mulut yang lazat dan mengagumkan untuk keluarga dan tetamu anda! Selamat mencuba!
