Resepi Puding Mangga: Pencuci Mulut Segar dan Menyegarkan
Puding mangga, hidangan pencuci mulut yang menyegarkan dan mudah dibuat, sentiasa menjadi pilihan ramai. Tekstur yang lembut dan rasa manis mangga yang asli pasti menambat hati. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan puding mangga yang sempurna, sesuai untuk seisi keluarga atau tetamu tersayang. Berikut adalah resepi yang mudah diikuti, jaminan kejayaan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mangga: 2 biji mangga yang masak ranum (pilih jenis yang manis dan berair, seperti Harum Manis). Anda juga boleh gunakan mangga beku, pastikan ia telah dicairkan sepenuhnya.
- Susu: 1 tin susu cair (susu pekat manis juga boleh digunakan, tetapi perlu laraskan jumlah gula).
- Agar-agar serbuk: 1 paket (ikuti arahan pada pembungkusan untuk sukatan yang tepat).
- Gula: 1/2 cawan (laraskan mengikut tahap kemanisan yang disukai). Gunakan gula pasir atau gula perang, ikut selera.
- Air: 4 cawan
- Es kiub: secukupnya (untuk hidangan yang lebih sejuk dan menyegarkan)
Langkah demi langkah:
1. Persiapan Mangga:
- Kupas dan potong mangga kepada kiub kecil. Simpan beberapa kiub mangga untuk hiasan kemudian.
2. Campurkan bahan-bahan:
- Dalam periuk, campurkan air, gula, dan agar-agar serbuk. Kacau sebati agar tidak bergentel.
- Panaskan campuran di atas api sederhana sambil dikacau selalu sehingga mendidih dan agar-agar larut sepenuhnya. Ini penting untuk mendapatkan tekstur puding yang licin.
3. Masukkan susu dan mangga:
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan susu cair. Kacau rata.
- Masukkan kiub mangga dan kacau perlahan-lahan. Elakkan mengacau terlalu kuat agar kiub mangga tidak hancur.
4. Tuang ke dalam acuan:
- Tuang campuran puding ke dalam acuan yang telah disediakan. Acuan silikon atau kaca disarankan untuk memudahkan proses mengeluarkan puding.
5. Sejukkan:
- Biarkan puding sejuk pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam atau sehingga set sepenuhnya.
6. Hiasan dan hidangan:
- Setelah puding set, keluarkan dari acuan dan hiaskan dengan kiub mangga yang telah disimpan tadi. Anda juga boleh menambah sedikit daun pudina atau krim kocok untuk sentuhan akhir yang lebih menarik.
Tips dan Petua:
- Gunakan mangga yang benar-benar masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan sedap.
- Laraskan jumlah gula mengikut citarasa.
- Jangan terlalu lama memasak agar-agar selepas ia mendidih, supaya tidak terlalu pekat.
- Untuk variasi, anda boleh menambah sedikit perisa seperti esen vanila atau sedikit jus lemon.
Kesimpulan:
Puding mangga ini merupakan hidangan yang mudah, lazat dan sesuai untuk sebarang majlis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan puding mangga yang menyelerakan dan menambat hati semua orang. Selamat mencuba!
