Masak Lemak Kangkung: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Kangkung, sayur hijau yang mudah didapati dan murah, sebenarnya boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang menyelerakan. Antara yang paling popular dan digemari ramai adalah Masak Lemak Kangkung. Resepi ini mudah, cepat, dan menghasilkan rasa yang cukup "melekat di lidah"! Jom kita lihat cara penyediaannya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Masak Lemak Kangkung yang sedap:
- Ikan Bilis: 1/2 cawan (dibasuh dan direbus hingga empuk)
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Bawang Merah: 3 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 2 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Santan: 1 cawan (santan pekat)
- Air: 1/2 cawan
- Gula: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Garam: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Kangkung: 1 ikat (dibasuh bersih dan dipotong)
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan Masak Lemak Kangkung:
Langkah-langkah berikut akan membimbing anda untuk menghasilkan Masak Lemak Kangkung yang sempurna:
Langkah 1: Menumis Bahan-Bahan
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar. Jangan sampai cili hangus.
- Tip: Jika anda suka rasa cili yang lebih lembut, boleh blend cili api bersama bawang merah dan bawang putih.
Langkah 2: Menambah Santan dan Perasa
- Masukkan ikan bilis yang telah direbus. Kacau rata.
- Tuang santan dan air. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Tambahkan gula dan garam. Perasakan mengikut citarasa anda.
- Tip: Rasa lemak santan dan garam perlu seimbang.
Langkah 3: Memasak Kangkung
- Setelah kuah mendidih, masukkan kangkung.
- Kacau perlahan-lahan hingga kangkung layu dan sedikit masak. Jangan terlalu lama masak kangkung supaya ia tidak menjadi terlalu lembik.
- Tip: Masukkan kangkung pada akhir proses memasak supaya ia kekal rangup.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Masak Lemak Kangkung ini memang paling sedap dimakan dengan nasi putih panas!
Petua Tambahan untuk Masak Lemak Kangkung yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan kelapa asli untuk rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Boleh menambah sedikit udang atau sotong untuk menambah lagi rasa dan protein.
- Sesetengah orang suka menambahkan sedikit belacan untuk rasa yang lebih “kick”.
- Jangan terlalu lama masak kangkung untuk mengekalkan kerenyahannya.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menyediakan Masak Lemak Kangkung yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
