Resepi Quinoa Goreng: Hidangan Sihat dan Sedap
Quinoa, bijirin lengkap yang kaya dengan protein dan serat, semakin popular di Malaysia. Ia serba boleh dan boleh dimasak dengan pelbagai cara, termasuk digoreng! Resepi quinoa goreng ini bukan sahaja sihat, malah sedap dan mudah disediakan, sesuai untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-bahan:
- 1 cawan quinoa, dibilas
- 2 cawan air atau stok sayuran
- 1 sudu besar minyak masak (minyak zaitun atau minyak kelapa dara adalah pilihan yang sihat)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji cili merah, dihiris (jika suka pedas)
- 1 cawan sayur-sayuran pilihan anda (contohnya: lobak merah, kacang panjang, cendawan, brokoli – potong dadu)
- 1/2 cawan jagung manis (kalengan atau beku)
- 2 biji telur, dikocok
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram (pilihan)
- Sedikit garam dan lada hitam secukup rasa
- Biji bijan untuk hiasan (pilihan)
Cara penyediaan:
Langkah 1: Masak Quinoa
- Rebus quinoa dengan air atau stok sayuran dalam periuk sehingga air kering dan quinoa masak (kira-kira 15-20 minit). Pastikan untuk membilas quinoa sebelum dimasak untuk membuang saponin, iaitu sebatian yang boleh menyebabkan rasa pahit.
- Sebaik sahaja masak, toskan quinoa dan ketepikan.
Langkah 2: Goreng Sayuran
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Tambahkan cili merah (jika digunakan) dan sayur-sayuran lain. Goreng sehingga sayur-sayuran sedikit lembut.
Langkah 3: Gabungkan Semua Bahan
- Masukkan quinoa yang telah dimasak ke dalam kuali.
- Tuangkan telur yang telah dikocok. Kacau sehingga telur masak.
- Perasakan dengan kicap manis, sos tiram (jika digunakan), garam dan lada hitam. Sesuaikan jumlah kicap manis dan garam mengikut citarasa anda.
- Gaul sebati semua bahan.
Langkah 4: Hidangan Sedia
- Taburkan biji bijan (jika digunakan) sebagai hiasan.
- Hidangkan quinoa goreng panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dimakan bersama nasi.
Petua dan Variasi:
- Protein tambahan: Anda boleh menambah protein lain seperti ayam, udang, atau tauhu untuk menjadikan hidangan ini lebih mengenyangkan. Potong kecil-kecil sebelum digoreng bersama sayuran.
- Sayuran lain: Gunakan sayur-sayuran kegemaran anda. Bayam, kangkung, atau pucuk sawi juga sesuai.
- Perisa lain: Eksperimen dengan perisa lain seperti serbuk kari, halia, atau kunyit untuk menghasilkan rasa yang berbeza.
- Kuah: Jika anda suka kuah yang lebih banyak, boleh tambahkan sedikit air atau stok sayuran semasa menumis.
Dengan resepi quinoa goreng yang mudah ini, anda boleh menikmati hidangan sihat dan lazat yang sesuai untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
