Resepi Rendang Ayam Sedap Che Nom: Rahsia Resepi Warisan Keluarga
Ingin mencuba resepi rendang ayam yang benar-benar sedap dan beraroma, seperti yang dihasilkan oleh Che Nom sendiri? Jangan risau, di sini kami kongsikan resepi istimewa ini yang dijamin akan memikat selera seluruh keluarga. Resepi ini diilhamkan daripada resipi turun-temurun Che Nom, penuh dengan rempah ratus pilihan dan teknik memasak tradisional yang memberikan rasa yang unik dan autentik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan rendang ayam sedap Che Nom:
- 1 kg ayam, potong kepada bahagian yang sesuai
- 2 batang sereban, diketuk
- 4 inci lengkuas, diketuk
- 3 inci halia, diketuk
- 10 biji bawang merah, dikisar
- 6 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci kunyit hidup, dikisar
- 1 sudu besar pes cili (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar gula merah, dihiris
- 1 sudu besar gula pasir
- 2 sudu besar serbuk kari ayam
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1 sudu kecil kayu manis (serbuk)
- ½ sudu kecil bunga lawang
- ½ sudu kecil buah pelaga
- 2 keping daun pandan, diikat
- 4 cawan santan pekat
- 2 cawan santan cair
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan kunyit hidup sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan rempah: Masukkan pes cili, serbuk kari ayam, jintan manis, jintan putih, kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga. Tumis sehingga naik bau lagi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan kacau sehingga sebati dengan rempah.
- Masukkan santan dan bahan lain: Masukkan santan pekat, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan sereban. Kacau rata. Tambah air jika perlu untuk mendapatkan kuah yang diinginkan.
- Masak rendang: Rebus dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau sehingga ayam empuk dan kuah pekat. Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus. Perlu kesabaran untuk mendapatkan rendang yang sempurna!
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasakan dan adjust mengikut citarasa anda.
- Hidangan: Sedia untuk dihidangkan! Rasai keenakan rendang ayam Che Nom yang wangi dan menyelerakan. Nikmati bersama nasi putih panas.
Petua Che Nom untuk Rendang yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih kaya.
- Jangan terlalu kerap kacau rendang semasa memasak untuk mengelakkan kuah pecah.
- Api yang perlahan amat penting untuk menghasilkan rendang yang empuk dan kuah yang pekat.
- Waktu memasak yang lama membolehkan rasa rempah meresap ke dalam ayam dengan sempurna.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis rempah ratus untuk menyesuaikan resepi mengikut citarasa sendiri.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti boleh menghasilkan rendang ayam yang sedap dan menyelerakan seperti yang dihasilkan oleh Che Nom sendiri. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
