Resepi Ayam Panggang Nasi Lemak yang Sedap
Ingin menyediakan hidangan ayam panggang nasi lemak yang menyelerakan di rumah? Jangan risau, resipi mudah dan langkah demi langkah ini akan membimbing anda! Ayam panggang yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan nasi lemak yang harum, pastinya menjadi hidangan kegemaran keluarga.
Bahan-bahan:
Untuk Ayam Panggang:
- 1 ekor ayam (kira-kira 1.5kg), dibersihkan dan dikeringkan
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil serbuk cili
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 batang serai, diketuk
Untuk Nasi Lemak:
- 3 cawan beras basmati, dibersihkan
- 4 cawan air
- 1 batang serai, diketuk
- 2 keping daun pandan
- 1/2 sudu besar santan
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
- Bawang merah dan cili merah yang dihiris (untuk hiasan)
Cara-cara menyediakan Ayam Panggang:
- Gaulkan bahan perapan: Dalam sebuah mangkuk, gaulkan semua bahan perapan (minyak masak, serbuk kunyit, serbuk kari, garam, lada hitam, jintan manis, jintan putih, serbuk cili, bawang putih, halia dan serai) sehingga sebati.
- Perap ayam: Lumurkan perapan dengan rata pada seluruh bahagian ayam. Pastikan ayam dibalut sepenuhnya dengan perapan. Perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau lebih lama untuk rasa yang lebih meresap.
- Panggang ayam: Panaskan oven pada suhu 180°C. Letakkan ayam di atas rak pemanggang dan panggang selama 1-1.5 jam, atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan kulit menjadi rangup. Anda boleh menyirap ayam dengan sedikit minyak atau perapan yang tinggal setiap 30 minit untuk mendapatkan kulit yang lebih garing.
Cara-cara menyediakan Nasi Lemak:
- Tumis bahan aromatik: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis serai dan daun pandan sehingga wangi.
- Masukkan beras dan air: Masukkan beras basmati dan air ke dalam periuk. Tambahkan garam dan santan. Kacau rata.
- Rebus nasi: Rebus nasi sehingga air kering dan nasi masak sepenuhnya. Setelah nasi masak, tutup periuk dan biarkan ia mengembang selama 10 minit.
Tips & Petua:
- Untuk ayam yang lebih rangup, anda boleh menggunakan suhu yang lebih tinggi pada 10 minit terakhir proses memanggang.
- Anda boleh menambah bahan perapan lain mengikut citarasa anda, seperti daun kari atau sos cili.
- Pastikan nasi dimasak dengan sempurna agar tidak terlalu keras atau terlalu lembik.
- Gunakan beras basmati untuk nasi yang lebih wangi dan lembut.
- Hiaskan nasi lemak dengan hirisan bawang merah dan cili merah untuk menambah seri hidangan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi gambar hidangan anda di media sosial! Gunakan hashtag #resepiayamroast #nasilemak untuk kami dapat melihat hasil masakan anda.
