Resepi Roti Lembut & Sihat untuk Bayi 1 Tahun
Tahniah kepada ibu bapa yang bakal menyambut ulang tahun pertama si manja! Mencari resepi roti yang sesuai untuk bayi 1 tahun boleh jadi sedikit mencabar, tetapi jangan risau! Artikel ini menyediakan beberapa resepi roti lembut dan sihat yang mudah dibuat di rumah, mengunakan bahan-bahan semula jadi tanpa bahan pengawet. Roti ini bukan sahaja lazat, malah bermanfaat untuk tumbesaran si kecil.
Bahan-bahan Asas (boleh diguna pakai untuk semua resepi)
- Tepung Gandum Penuh (Wholemeal Flour): Kaya dengan serat, penting untuk sistem pencernaan bayi. Pilih tepung gandum penuh yang berkualiti.
- Tepung Gandum Putih (Plain Flour): Memberi tekstur yang lebih lembut kepada roti.
- Yis (Yeast): Agen penaik utama untuk menghasilkan roti yang gebu. Pastikan yis masih aktif.
- Susu Ibu/Susu Formula (atau Air): Memberi kelembapan dan rasa. Gunakan susu ibu atau susu formula untuk tambahan khasiat.
- Telur: Membantu mengikat bahan-bahan dan menambah khasiat.
- Minyak Sayuran (seperti minyak zaitun atau minyak masak): Menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan membantu roti kekal lembap.
- Sedikit Gula (opsyen): Untuk menambahkan sedikit rasa manis, tetapi boleh dielakkan jika bayi anda tidak suka manis.
Resepi 1: Roti Susu Lembut
Bahan-bahan:
- 200gm tepung gandum penuh
- 100gm tepung gandum putih
- 7gm yis
- 1 sudu besar gula (opsyen)
- 150ml susu ibu/susu formula
- 1 biji telur
- 1 sudu besar minyak sayuran
Cara Penyediaan:
- Campurkan yis dan gula dalam susu suam. Biarkan selama 10 minit sehingga yis aktif (berbuih).
- Dalam bekas yang besar, campurkan tepung gandum penuh dan tepung gandum putih.
- Masukkan campuran yis, telur, dan minyak sayuran ke dalam adunan tepung.
- Uli adunan sehingga lembut dan elastik (lebih kurang 10-15 minit). Anda boleh menggunakan mesin penguli untuk memudahkan proses ini.
- Biarkan adunan naik selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiznya.
- Bentukkan adunan menjadi bentuk pilihan (bulat, segi empat tepat).
- Biarkan adunan naik lagi selama 30 minit.
- Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama 20-25 minit atau sehingga masak.
Resepi 2: Roti Pisang Mudah
Bahan-bahan:
- 150gm tepung gandum penuh
- 50gm tepung gandum putih
- 5gm yis
- 1 biji pisang yang telah dilumatkan
- 1 biji telur
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 100ml susu ibu/susu formula
Cara Penyediaan:
- Campurkan yis dengan sedikit susu suam. Biarkan sehingga berbuih.
- Dalam bekas yang besar, campurkan semua bahan-bahan.
- Uli adunan sehingga lembut dan sebati.
- Biarkan adunan naik selama 1 jam.
- Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama 20 minit.
Tips Tambahan:
- Penggunaan Oven: Pastikan oven anda dipanaskan dengan sempurna sebelum membakar roti.
- Masa Membakar: Masa membakar bergantung kepada oven anda. Periksa roti secara berkala untuk mengelakkan roti hangus.
- Penyimpanan: Simpan roti yang telah siap di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2-3 hari atau di dalam peti sejuk beku untuk tempoh yang lebih lama.
Ingat, selamat mencuba dan semoga resepi ini membantu anda menyediakan hidangan yang sihat dan lazat untuk si kecil! Sentiasa pantau tindak balas bayi anda terhadap makanan baru. Jika terdapat sebarang alahan, hentikan segera dan dapatkan nasihat doktor.
