Cara Masak Kuey Teow Basah Yang Sedap & Mudah!
Kuey teow basah, hidangan yang popular dan digemari ramai. Tekstur kuey teow yang lembut dan kuah yang berperisa menjadikan ia hidangan yang cukup menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan kuey teow basah yang sedap di rumah, tanpa perlu kemahiran memasak yang tinggi. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan kuey teow basah yang lazat:
- Kuey teow: Gunakan kuey teow basah yang segar untuk tekstur yang terbaik. Kira-kira 200 gram sudah memadai untuk 2-3 orang.
- Udang: 150-200 gram udang segar, dibersihkan dan dikupas. Anda juga boleh menggunakan sotong atau ayam jika mahu.
- Taugeh: Satu cawan taugeh, dicuci bersih.
- Bawang putih: 3 ulas bawang putih, dicincang halus.
- Cili padi: 2-3 biji cili padi, dihiris nipis (ikut tahap kepedasan yang disukai).
- Kicap manis: 3-4 sudu besar.
- Sos tiram: 1-2 sudu besar.
- Garam dan gula: Secukup rasa.
- Minyak masak: Untuk menumis.
- Air: Secukupnya untuk mencairkan sos.
Cara Penyediaan Kuey Teow Basah:
Ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini untuk menghasilkan hidangan kuey teow basah yang menyelerakan:
Langkah 1: Persiapan Awal
- Pastikan semua bahan-bahan telah disediakan dan dibasuh dengan bersih. Ini akan mempercepatkan proses memasak.
Langkah 2: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali atau wok. Tumis bawang putih dan cili padi sehingga naik bau harum.
- Masukkan udang dan masak sehingga berubah warna kemerahan.
Langkah 3: Masukkan Kuey Teow
- Masukkan kuey teow basah ke dalam kuali. Gaul rata dengan udang dan bahan-bahan tumisan.
Langkah 4: Tambah Sos dan Perasa
- Tuangkan kicap manis dan sos tiram ke dalam kuali. Gaul sebati.
- Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan kuah yang agak pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust perasa mengikut citarasa anda.
Langkah 5: Masukkan Taugeh
- Masukkan taugeh. Gaul rata dan masak sehingga taugeh sedikit layu tetapi masih rangup. Jangan masak terlalu lama agar taugeh tidak menjadi terlalu lembik.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan kuey teow basah panas-panas. Anda boleh menambahkan hirisan limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
Tips & Petua:
- Gunakan api sederhana: Ini mengelakkan kuey teow daripada hangus dan memastikan ia masak sekata.
- Jangan terlalu banyak air: Kuah yang terlalu cair akan menyebabkan kuey teow menjadi lembik.
- Eksperimen dengan bahan lain: Tambahkan sayur-sayuran lain seperti sawi, kobis, atau cendawan untuk variasi rasa.
- Gunakan kicap manis yang berkualiti: Ini akan memberi impak besar pada rasa keseluruhan hidangan.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan kuey teow basah yang sedap dan memuaskan di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
