Resepi Sotong Masak Lemak Cili Api Azie Kitchen: Sedap dan Mudah!
Ingin mencuba resepi sotong masak lemak cili api yang sedap, mudah, dan lazat seperti di restoran? Jangan risau, kami kongsikan resepi inspirasi Azie Kitchen yang pasti membuatkan anda terliur! Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan Melayu yang gemarkan rasa pedas dan menyelerakan. Dengan sedikit sentuhan, anda boleh menghasilkan hidangan yang setanding dengan chef terkenal!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang perlu anda sediakan untuk menyediakan resepi sotong masak lemak cili api yang mudah ini:
- Sotong: 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan sotong segar untuk rasa yang lebih umph!
- Bawang Merah: 4 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris
- Cili Api: 10-15 tangkai, dipotong (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang disukai)
- Halia: 1 inci, dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Pes Lemak Cili Api: 3-4 sudu besar (anda juga boleh membuatnya sendiri!)
- Santan: 600ml santan pekat
- Air: 100ml
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): Daun limau purut, sedikit udang kering, cili padi untuk meningkatkan lagi rasa dan aroma.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah cara menyediakan resepi sotong masak lemak cili api:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan serai sehingga naik bau. Tip: Tumis sehingga bahan-bahan tersebut sedikit layu untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
Langkah 2: Masukkan Pes Lemak Cili Api
Masukkan pes lemak cili api dan tumis sehingga pecah minyak dan wangi. Tip: Jangan terlalu lama menumis pes, nanti akan hangit.
Langkah 3: Masukkan Sotong dan Perasakan
Masukkan sotong dan kacau rata. Tuangkan santan dan air. Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan mendidih sebentar. Tip: Untuk rasa yang lebih "kick", tambah sedikit cili padi yang telah dibelah dua.
Langkah 4: Masak Hingga Sotong Empuk
Masak sehingga sotong empuk dan kuah agak pekat. Tip: Jangan terlalu lama masak sotong, nanti akan liat. Rasa dan tambah garam dan gula jika perlu.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Tip: Taburkan sedikit daun limau purut sebelum menghidang untuk menambah aroma yang segar.
Petua dan Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih lazat, gunakan sotong yang segar.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang kering atau daun kunyit untuk memberi rasa yang lebih unik.
- Pastikan santan tidak pecah semasa memasak. Kacau perlahan-lahan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #ResepiSotong #MasakLemakCiliApi #AziesKitchen #MasakanMelayu #ResepiMudah #Sedap #SimpleRecipe
