Resepi Roti Kirai Singapura: Panduan Lengkap untuk Roti Sarapan yang Sedap
Ingin mencuba resepi roti kirai Singapura yang sedap dan rangup? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan roti kirai yang lembut di dalam dan rangup di luar, sesuai untuk sarapan pagi yang menyelerakan atau hidangan minum petang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat roti kirai Singapura yang lazat:
-
Untuk doh:
- 250g tepung gandum protein tinggi
- 1 sudu kecil yis segera
- 2 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 biji telur
- 125ml air suam
- 25g mentega, lembut
-
Untuk lapisan:
- 1 biji telur, dipukul
- Bijan putih/hitam (pilihan)
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan roti kirai Singapura yang sempurna:
1. Uli Doh:
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, yis segera, gula pasir dan garam. Gaul rata.
- Buat lubang di tengah dan masukkan telur dan air suam. Uli dengan tangan atau menggunakan pengadun roti sehingga doh menjadi lembut dan elastik.
- Masukkan mentega yang lembut dan uli sehingga sebati. Uli selama 8-10 minit sehingga doh menjadi licin dan tidak melekat.
2. Biarkan Doh Naik:
- Sapukan sedikit minyak pada mangkuk dan letakkan doh di dalamnya. Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan doh naik selama 1-1.5 jam atau sehingga dua kali ganda saiznya.
3. Bentukkan Roti Kirai:
- Setelah doh naik, tumbuk doh untuk mengeluarkan angin. Bentuk doh menjadi bebola kecil, lebih kurang sebesar bola golf.
- Canai doh menggunakan rolling pin hingga nipis. Kemudian, gulung doh menjadi bentuk silinder panjang.
- Gunakan pisau tajam untuk memotong doh menjadi beberapa bahagian kecil (lebih kurang 2-3cm). Susun bahagian-bahagian doh ini dalam acuan roti kirai, jika ada. Jika tidak, anda boleh susun di atas dulang pembakar.
4. Biarkan Naik Sekali Lagi:
- Tutup dulang pembakar dengan kain lembap dan biarkan doh naik selama 30 minit.
5. Bakar Roti Kirai:
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Sapukan doh dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan bijan (pilihan).
- Bakar selama 15-20 minit atau sehingga roti kirai berwarna perang keemasan.
6. Hidangan:
- Keluarkan roti kirai dari oven dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Nikmati roti kirai Singapura anda bersama kopi atau teh panas!
Tips Tambahan untuk Roti Kirai yang Sempurna:
- Gunakan tepung gandum protein tinggi untuk tekstur yang lebih kenyal.
- Pastikan air suam tidak terlalu panas, kerana ia boleh membunuh yis.
- Jangan uli doh terlalu lama, kerana ia boleh menyebabkan roti menjadi keras.
- Pantau roti kirai semasa membakar untuk mengelakkan ia hangus.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan roti kirai Singapura yang sedap dan rangup! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga bermanfaat!
