Resepi Gulai Kari Ikan Tongkol Kelantan: Sedap, Wangi & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati keenakan resepi gulai kari ikan tongkol Kelantan yang asli? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan lazat yang pasti menambat selera seisi keluarga. Resepi ini dijamin mudah diikuti, walaupun anda masih baru dalam dunia masakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai kari ikan tongkol Kelantan yang menyelerakan:
- Ikan tongkol: 500 gram, dibersihkan dan dipotong kecil
- Bawang besar: 2 biji, dikisar
- Bawang putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Cili api: 5-7 biji (ikut citarasa), dikisar
- Serbuk kari: 4 sudu besar (kari ikan/ayam)
- Santan: 2 cawan (santan pekat) + 1 cawan (santan cair)
- Air: secukupnya
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Asam keping: 1-2 keping (optional, untuk menambah rasa masam)
- Daun kari: secukupnya
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan Gulai Kari Ikan Tongkol Kelantan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan yang penuh dengan rasa:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam periuk.
- Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar (bawang besar, bawang putih, halia, dan cili api) sehingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan lengkuas yang telah diketuk dan tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan serbuk kari
- Masukkan serbuk kari dan kacau rata sehingga wangi. Pastikan tidak terlalu lama menumis serbuk kari bagi mengelakkan ia hangus.
Langkah 3: Tambah santan dan air
- Masukkan santan pekat dan kacau sehingga sebati.
- Tuang air secukupnya, kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan ia mendidih.
Langkah 4: Masukkan ikan tongkol
- Masukkan ikan tongkol dan asam keping (jika digunakan).
- Masukkan daun kari.
- Kacau perlahan-lahan dan biarkan ia masak sehingga ikan masak sepenuhnya.
Langkah 5: Tambahkan santan cair
- Setelah ikan masak, masukkan santan cair dan kacau perlahan.
- Biarkan ia mendidih sebentar sebelum diangkat.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Gulai kari ikan tongkol Kelantan anda kini sudah siap untuk dihidangkan! Nikmati bersama nasi putih panas untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Petua & Tips untuk Resepi Lebih Sempurna:
- Untuk rasa kari yang lebih pekat, gunakan lebih banyak santan pekat.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Boleh juga ditambah dengan bahan-bahan lain seperti terung, bendi atau kacang panjang untuk variasi.
- Hidangkan segera untuk menikmati rasa yang paling sedap.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Kongsikan juga pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
