Resepi Ikan Keli Berlada: Hidangan Sedap & Mudah
Ikan keli, ikan yang kaya dengan protein dan rasa yang unik, sering menjadi pilihan ramai. Hari ini, kita akan mempelajari resepi ikan keli berlada yang mudah dibuat, tetapi menghasilkan rasa yang luar biasa pedas dan menyelerakan! Resepi ini sesuai untuk pemula dan amat sesuai dihidangkan bersama nasi panas.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan keli, bersihkan dan potong kepada saiz sederhana.
- 2 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 5 tangkai cili padi, hiris (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan (optional)
Cara Penyediaan Resepi Ikan Keli Berlada:
-
Persediaan: Bersihkan ikan keli dan potong kepada saiz yang sesuai untuk digoreng. Pastikan tulang-tulang kecil dibuang untuk keselesaan makan.
-
Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili padi dan halia, tumis sebentar hingga sedikit layu. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak dan berbau wangi.
-
Masukkan Rempah dan Perasa: Masukkan serbuk kunyit, kicap manis, sos cili, gula dan garam. Kacau rata dan masak sehingga sedikit pekat.
-
Goreng Ikan Keli: Masukkan ikan keli ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis. Goreng ikan keli sehingga masak dan kuahnya agak kering. Jangan terlalu lama menggoreng untuk mengelakkan ikan menjadi kering.
-
Hidangan Akhir: Angkat dan hidangkan ikan keli berlada panas-panas bersama nasi putih. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan jika suka.
Tips & Petua untuk Resepi Ikan Keli Berlada yang Lebih Sedap:
- Kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan. Anda boleh menambah cili api atau cili kering untuk kepedasan yang lebih ekstrim.
- Kepekatan Kuah: Jika anda suka kuah yang lebih pekat, kurangkan sedikit air semasa memasak.
- Ikan Keli: Pastikan ikan keli yang digunakan segar untuk rasa yang lebih enak.
- Guna Perencah Lain: Cuba tambah sedikit bahan perencah lain seperti belacan atau asam keping untuk rasa yang lebih kompleks.
Variasi Resepi Ikan Keli Berlada:
- Ikan Keli Berlada Masak Lemak: Anda boleh menambahkan santan untuk menghasilkan rasa lemak dan kaya.
- Ikan Keli Berlada Pedas Manis: Tambah sedikit gula perang untuk keseimbangan rasa manis dan pedas.
Selamat mencuba resepi ikan keli berlada ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat ini. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
