Resepi Tauhu Goreng Rangup: Nikmati Kelezatan Tauhu yang Garing di Luar dan Lembut di Dalam
Ingin menikmati hidangan tauhu goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan tauhu goreng yang sempurna, sesuai citarasa keluarga. Tidak perlu risau, resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru belajar memasak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 papan tauhu, potong dadu sederhana
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung beras (untuk tekstur lebih rangup)
- 1 biji telur, pukul sedikit
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Tauhu
- Pastikan tauhu dipotong dadu dengan saiz yang sekata. Ini akan memastikan tauhu masak sekata.
- Gunakan tuala dapur untuk menepuk-nepuk tauhu sehingga kering. Tauhu yang kering akan menghasilkan gorengan yang lebih rangup. Ini adalah langkah penting untuk kejayaan resipi ini!
Langkah 2: Campuran Tepung
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.
- Masukkan telur yang telah dipukul sedikit ke dalam campuran tepung. Gaul sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli adunan, cukup sehingga sebati.
Langkah 3: Proses Pengorengan
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan tauhu. Anda boleh uji dengan memasukkan sedikit adunan, jika ia segera menggelegak, bermakna minyak sudah cukup panas.
- Celupkan tauhu ke dalam adunan tepung, pastikan tauhu disaluti sepenuhnya.
- Goreng tauhu dalam minyak panas sehingga keemasan dan rangup. Jangan sesak-sesakkan tauhu di dalam kuali, goreng dalam beberapa bahagian jika perlu. Goreng dengan api sederhana untuk memastikan tauhu masak dengan sempurna dan tidak hangus.
Langkah 4: Hidangan
- Angkat tauhu goreng dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan tauhu goreng rangup panas-panas bersama nasi putih, sambal kicap, atau sos kegemaran anda.
Tips Tambahan untuk Tauhu Goreng yang Lebih Sedap:
- Untuk tauhu yang lebih rangup, anda boleh menggoreng tauhu dua kali. Goreng sekali sehingga separuh masak, kemudian toskan dan goreng sekali lagi sehingga rangup.
- Anda boleh menambah sedikit lada sulah atau cili padi yang dihiris halus ke dalam adunan tepung untuk rasa yang lebih pedas.
- Eksperimen dengan perasa lain seperti bawang putih, halia, atau serbuk lada hitam.
- Simpan tauhu goreng yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan tauhu goreng rangup yang menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga berjaya!
