Resepi Pasembur Penang yang Sedap dan Mudah!
Pasembur Penang, hidangan yang kaya dengan rasa dan tekstur, merupakan antara juadah jalanan kegemaran ramai. Gabungan pelbagai bahan-bahan segar dan sos yang unik menjadikan pasembur ini begitu istimewa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan pasembur Penang yang sedap di rumah! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan pasembur Penang yang menyelerakan:
Untuk Kuah Pasembur:
- 200g taucu, dikisar halus
- 100g cili kering, direndam dan dikisar
- 5 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan gula
- 1/4 cawan gula merah
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar kicap manis
- Sedikit air untuk mencairkan kuah (jika perlu)
- Minyak untuk menumis
Untuk Bahan-bahan Pasembur:
- Taugeh
- Kobis
- Cucur Udang (boleh beli siap)
- Telur rebus, dipotong
- Sotong, direbus dan dipotong
- Ikan bilis goreng
- Keropok Lekor (boleh beli siap)
- Bawang goreng
- Kacang tanah goreng
- Sambal belacan (jika suka)
Cara Penyediaan Kuah Pasembur:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan bahan-bahan kisar: Masukkan cili kisar dan taucu kisar. Tumis sehingga pecah minyak.
- Tambah bahan-bahan lain: Masukkan air asam jawa, gula, gula merah, garam, dan kicap manis. Kacau sebati.
- Rebus kuah: Rebus kuah sehingga pekat dan mendidih. Jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
- Sejukkan: Biarkan kuah sejuk sebelum digunakan.
Cara Menyediakan Pasembur:
- Sediakan bahan-bahan: Basuh dan toskan taugeh dan kobis. Potong telur rebus, sotong, dan bahan-bahan lain mengikut saiz yang diingini.
- Susun bahan-bahan: Susun semua bahan-bahan ke dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah: Siram bahan-bahan dengan kuah pasembur yang telah disediakan.
- Tabur bahan tambahan: Taburkan bawang goreng dan kacang tanah goreng di atas. Jika suka, boleh tambah sambal belacan.
- Hidangkan: Pasembur Penang anda sedia untuk dinikmati!
Tips untuk Pasembur Penang yang Lebih Sedap:
- Gunakan cili kering yang berkualiti untuk rasa yang lebih pedas dan sedap.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan kisar, supaya tidak hangus.
- Adjust rasa kuah mengikut citarasa anda. Sesetengah orang suka kuah yang lebih masam, manakala yang lain suka kuah yang lebih manis.
- Gunakan bahan-bahan yang segar untuk rasa yang lebih enak.
Selamat mencuba! Semoga resepi pasembur Penang ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan mereka yang anda sayangi!
