Sotong Masak Kicap Cili Kering: Resepi Mudah & Sedap!
Ingin mencuba resepi sotong yang simple, cepat siap dan yang paling penting, memang sedap? Resepi sotong masak kicap cili kering ini adalah jawapannya! Hidangan ini sesuai untuk seisi keluarga dan pasti menjadi kegemaran ramai. Tekstur sotong yang lembut digandingkan dengan kuah kicap cili kering yang pekat dan sedikit pedas memang cukup menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 3 biji cili kering, dihiris (boleh tambah lebih jika suka pedas)
- 4 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan kicap masin
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit air
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali atau wok. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili kering: Masukkan cili kering dan tumis sebentar sehingga sedikit garing.
- Masukkan bawang besar: Tambah bawang besar dan tumis hingga layu.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong dan kacau rata. Tumis sehingga sotong sedikit berubah warna.
- Masukkan kicap dan perasa: Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram dan gula. Gaul sebati.
- Tambah air: Tuangkan sedikit air, cukup untuk menghasilkan kuah yang pekat.
- Rebus: Biarkan kuah mendidih dan sotong masak dengan sempurna. Sekitar 5-7 minit. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan sotong menjadi keras.
- Hidangan siap dihidang: Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan. Sedia untuk dinikmati bersama nasi putih panas!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit serbuk perasa atau ajinomoto.
- Jika suka, anda boleh menambah cili padi untuk kepedasan yang lebih.
- Pastikan sotong dibersihkan dengan sempurna sebelum dimasak.
- Gunakan kicap manis yang berkualiti untuk rasa yang lebih kaya.
Variasi Resepi:
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti cili hijau, lada benggala atau cendawan butang.
- Cuba tambahkan sedikit air asam jawa untuk rasa masam yang unik.
Resepi sotong masak kicap cili kering ini memang mudah dan pantas. Dengan rasa yang menyelerakan, ia pasti menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
Keywords: sotong masak kicap, cili kering, resepi sotong, masakan melayu, resepi mudah, resepi cepat, makanan laut, sotong, kicap, cili, masakan malaysia, hidangan laut, resepi sedap
