Terung Masak Kicap Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Terung masak kicap merupakan hidangan sampingan yang popular di Malaysia, dan ramai yang gemar dengan rasa masin dan manisnya. Hari ini, kita akan kongsikan resepi Terung Masak Kicap yang diilhamkan oleh Azie Kitchen, terkenal dengan resepi-resepi masakan Melayu yang mudah dan sedap. Resepi ini sesuai untuk semua peringkat umur dan amat mudah disediakan, walaupun anda baru berjinak-jinak dengan dunia masakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji terung panjang, potong bulat-bulat
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 cili merah, hiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar gula
- ½ sudu kecil garam
- Sedikit air
- Minyak masak untuk menumis
Langkah-langkah penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Jika suka pedas, masukkan cili merah bersama-sama.
- Masukkan terung dan tumis sehingga sedikit layu.
- Masukkan kicap manis, sos tiram, gula dan garam. Gaul sebati.
- Tuang sedikit air untuk membantu terung masak dengan lebih sekata dan lembut. Jangan terlalu banyak air, cukup untuk membasahi terung.
- Biarkan terung masak sehingga kuah agak pekat dan terung telah masak sepenuhnya. Kacau sekali-sekala supaya tidak hangus.
- Angkat dan hidangkan. Terung Masak Kicap Azie Kitchen ini paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih.
Petua & Tips:
- Untuk terung yang lebih lembut, anda boleh menggoreng terung sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Ini akan membantu mengelakkan terung menjadi terlalu lembik dan mengekalkan teksturnya.
- Sesuaikan jumlah gula dan garam mengikut citarasa anda.
- Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili padi untuk kepedasan yang lebih, atau sedikit udang kering untuk menambahkan lagi rasa umami.
- Gunakan terung yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
Mengapa Resepi ini Hebat?
Resepi Terung Masak Kicap ini amat mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan harian keluarga anda. Ia juga menjimatkan kos kerana menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati. Lebih penting, rasanya yang sedap dan menyelerakan pasti akan membuatkan seisi keluarga ketagih!
Variasi Resepi:
- Terung Masak Kicap Pedas: Tambahkan lebih banyak cili padi atau cili hijau untuk kepedasan yang lebih ekstrem.
- Terung Masak Kicap dengan Ikan Bilis: Tambahkan segenggam ikan bilis untuk menambah lagi rasa dan tekstur.
- Terung Masak Kicap dengan Ayam: Masukkan potongan ayam untuk menjadikan hidangan ini lebih mengenyangkan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #terungmasakkicap #aziekitchen #resepi #masakanmalaysia #mudahdansedap #masakanrumah
